KARAMELLİ BROWNİE CHEESECAKE

Canlarım merhaba,

Dün biliyorsunuz mübarek Mevlit Kandilimizdi.Bol bol sevgili peygamberimizin ruhuna, ölmüşlerimize dua ettiğimiz, yüce Rabbimizden af dilediğimiz çok kıymetli bir gündü. Ayrıca bir de şu meşhur sevgililer gününe denk geliyordu. Ben de bu önemli günü bol bol ibadet ederek geçirmek istedim. Bir de evdeki iki sevdiceğime ne zamandır aklımda olan güzel bir lezzeti hazırlamak için mutfağa girdim. Bu yüzden dün bloğumla hiç ilgilenemedim.

Ayrıca bu tarifimi sevgili Balparenin "Sevgiliye Özel Tatlar " etkinliğine ikinci tarifim olarak ve Özlem arkadaşımızın "Çikolata Aşkım " etkinliğine yollamak istiyorum. Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

Brownie için: 3 adet yumurta

yarım bardak şeker

150 gr bitter çikolata

100 gr tereyağ veya margarin

yarım paket kabartma tozu

1 adet portakal kabuğu

1 bardak + 2 kaşık un

2 kaşık kakao

1 kaşık nescafe

Üst malzemesi için: 1 paket labne peyniri

1 paket krema (200 gr)

yarım bardak karamel (süt reçeli)

yarım bardak şeker

1 paket vanilyalı puding tozu

2 yumurta

3 kaşık un

üzeri için: karamel( süt reçeli) ve çikolata veya kek kırıntısı

Yapılışı:

Önce arkadaşlar brownie için tereyağ ve çikolatayı kısık ateşte birlikte eritin, bir kernara alın.

Yumurta ve şekeri çırpın. Tereyağ ve çikolata karışımını ekleyin, birlikte karıştırın.

Daha sonra diğer malzemeleri ilave edip tekrar karıştırın. Bunu ister kelepçeli kalıba isterseniz kare bir fırın kabına dökün.( Ben kelepçeli kalıba döktüm ama bir daha yaparsam kare fırın kabına dökeceğim çünkü kek karışımı pişerken alttan fışkırabiliyor.)

Buzdolabına koyun ve biraz soğutun.

Bu taban kısmı dolapta soğuyadursun siz üst malzemeyi hazırlamaya başlayın.
Bunun için önce labne peyniri, krema, vanilyalı pudingi iyice çırpın.

İçine yumurtaları teker teker kırarak ekleyin.

En son karamel ve 3 kaşık unu da ilave edin ve karıştırın.

Dolaptan kalıptaki browniyi çıkarın ve üzerine labneli karışımı boşaltın. Kalıbı fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye biraz su dökün ve 150 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat 15 dakika kadar pişirin. Tepsideki su kekin üstünün çabucak çatlamasını önleyecektir.

Bu süre sonunda fırını kapatın ve oda ısısında önce soğumasını bekleyin sonra buzdolabına koyun. En az 4 saat, en iyisi 1 gece bekletin.

Bir sonraki gün üstüne karamel sürün ve çikolata veya kek kırıntılarıyla süsleyin.

Lezzeti mükemmel, evdekiler bayıldı. Denemenizi kesinlikle tavsiye ettiğim bir cheesecake çeşidi arkadaşlar. Afiyet bal şeker olsun.

Not: Karamel yani süt reçelinin yapımını Abı Hayat sitesinin sahibi arkadaşımızdan aldım.Mutlaka deneyin ve tarifine buradan bakın, ayrıntısıyla var. Çok lezzetli bir krema oluyor, tam bir karamel.

Hepinize sevgiler sevgili arkadaşlarım...