ÜSKÜP BÖREĞİ

Herkese merhabalar sevgili dost ve izleyenlerim,
Artık yaz nimetlerini bol bol kullanmanın tam zamanı, bu da onlardan biri. İster hafif bir öğün yerine yoğurtla birlikte tüketebilirsiniz çünkü mücver lezzetinde üstelik fırında pişiyor ya da çay saatlerinde misafirlerinize börek olarak sunabilirsiniz. Kabak bollaşmışken bu lezzeti deneyin derim, Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:
3 adet yeşil kabak
1 bardak kaşar loru
4 adet yumurta ( 1 tam içine, üçünün akı içine sarıları üstüne )
1 bardak sıvıyağ
1 bardak süt -yoğurt karışımı
yarım demet maydanoz, dereoetu
3 dal taze soğan
tuz, karabiber, pulbiber
1 kabartma tozu, 2 çay kaşığı karbonat ( 1 kaşık limon suyuyla karıştırıp ekleyin )
1 tatlı kaşığı şeker
1 bardak unu
2 bardak un (dilerseniz tam buğday unu )
Üzerine:
3 yumurta sarısı
susam, çörekotu

Yapılışı:
Önce arkadaşlar kabakları hafif soyup rendeleyin ve iyice suyunu sıkın.
Üzerine loru, ince kıydığınız diğer yeşillikleri, sıvıyağı, süt ve yoğurt karışımını, yumurtaları ekleyip karıştırın.
Daha sonra baharatlarını, mısır unu ve unu, kabartma tozu ve karbonatı da ilave edin.
Elde ettiğiniz karışım koyu bir kek kıvamında olmalı, o yüzden unu kontrollü ekleyin.
Kare veya dikdörtgen fırın kabınızı yağlayın ve mısır unu serpin. Harcınızı eşit şekilde tepsiye yayın.
Üzerine ayırdığınız yumurta sarılarını elinizle tamamen yayarak sürün, bol susam ve çörekotu serpin.
Bu böreği daha derince bir kalıpta pişirmenizi önermiyorum çünkü içi çiğ kalabilir.
170 derecede ısıtılmamış fırında iyice içi pişene kadar pişirin.

Bu kadar arkadaşlar deneyeceklere afiyetler olsun mis gibi kokan kek ve mücver arası bu lezzeti hepinize tavsiye ediyorum. Şimdiden hepinize hayırlı cumalar diliyorum sevgilerimle, sağlıcakla ve afiyetle kalın...