ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Merhaba sevgili dost ve izleyenlerim, hepinize hayırlı, huzurlu ve sağlıklı günler dileyerek çok lezzetli olan bu tarifimi paylaşmak istiyorum. Ben yediğimiz her yiyeceği dışarıdan alma taraftarı değilim ve eğer bu ürün evde yapabileceğim gibiyse mutlaka yapıyorum. Tadı da o hazır üründen daha da güzel olmuşsa aileme mutlaka kendi yaptığımı yediriyorum.
Fethiyede son zamanlarda dikkat ettim de peşi sıra çiğ köfteciler açılıyor ve son derece de rağbet görüyor.Ben daha önce yememiştim ve merak edip aldırdım, tamam lezzetliydi fakat bu benim yapamayacağım birşey değildi, üstelik daha önce bir arkadaşım bana tarifini vermişti ama yapmamıştım. Bunun üzerine hemen denedim ve sonuç mükemmel oldu. Lafı fazla uzatmadan hemen paylaşalım diyorum.

Malzemeler:
3 bardak çiğ köftelik bulgur
1 büyük kuru soşan
3-4 diş sarımsak
3 tepeleme kaşık karışık domates biber salçası
pulbiber varsa isot, karabiber, bol kimyon, yenibahar, köftebaharı, tuz
1 çay bardağı nar ekşisi
1 su bardağına yakın zeytinyağı
maydanoz
sıcak su

Yapılışı:
Önce arkadaşlar soğanı ve sarımsakları rendeleyin ve tepsiye aldığınız bulgurun üstüne ekleyin.
Ayrıca tuz, 3 kaşık salçayı da ilave edin. Üzerine azar azar sıcak su ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Yoğurma işlemini bulgur yumuşayana kadar devam edin. Bu esnada içine nar ekşisi ve zeytinyağını da ekleyin, yoğurmaya devam edin.
Maydanozu ince kıyın ve baharatlarla birlikte ilave edin, tekrar yoğurun. Macun kıvamında olacak.
Sonra elinize cevizden biraz büyük parçalar alın ve avucunuzda parmaklarınızla sıkın. Marul yaprakları ve limonla servis yapın. Acısını ve ekşisini ayarlamak size kalmış.Ayrıca çay saatleri için de ideal bir lezzet.
Bu kadar arkadaşlar, gerçekten çok lezzetli ve hazır aldığımızdan hiçbir farkı yok üstelik daha bile lezzetli oluyor diyebilirim.

Afiyetle kalın ağzınızın tadı hiç bozulmasın, Rabbim yediklerimizin, rızkımızın bereketini versin İnşallah...