PASTİÇ

Herkese iyi akşamlar sevgili dost ve izleyenlerim,
Sizlere bu soğuk kış günlerinde çok iyi gidecek bir hamurişi tarifi vermek istiyorum.Sabah kahvaltıda, çocuklarınıza beslenme veya çayın, sütün yanında afiyetle tüketebileceğiniz harika bir lezzet bu.Üstelik yumuşacık. Pastiç aslında bildiğimiz ayçöreğinin değişik bir versiyonu.Hamur malzemeleri aynı ve bunu yapmak daha pratik. Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

Hamuru için:
3 bardak un
1 paket kurumaya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 kaşık tozşeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
yarım bardak ılık su
İç malzemesi için:
2 adet hazır kakaolu kek (ya da evde bayatlamış kek, kakaolu bisküvi de olabilir)
1 bardak süt
kuru üzüm, tarçın, portakal kabuğu
Kekiniz kakaolu değilse 1 kaşık kakao
dövülmüş ceviz, fındık vs.
üzeri için:
yumurta
susam

Yapılışı:
Öncelikle arkadaşlar hamuru yoğurun.Un, maya,şeker,tuz ve mahlepi bir kapta karıştırın.
Üzerine sıvı malzemeleri ekleyerek yoğurun ve yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edin. Dinlenmeye bırakın.
İç malzemesi için kekleri bir kabın içinde ufalayın.Üzerine diğer malzemeleri ekleyin ve azar azar sütü ekleyip onu da yumuşak bir hamur haline getirin.
Dinlenen hamuru ikiye bölün. İlkönce birini tezgahta unlayarak merdaneyle dikdörtgen biçiminde açın, çok düzgün olması gerekmiyor.
İç harcı da ikiye bölün ve yarısını açtığınız hamurun üzerine tamamen yayın.
Sonra rulo yapın ve bu ruloyu birer parmak dilimlere bölün.Tepsiye dizin.
Kalan diğer hamura da aynı işlemleri uygulayıp tepsiye dizin.
Biraz daha tepside mayalandırın ve üzerlerine yumurta sürüp susam serpin.
Ben artık mayalı hamurları da soğuk fırına veriyorum. 170 dereceye ayarlayıp kızarana kadar pişiriyorum ve çok güzel sonuç elde ediyorum. İçin için mayalanarak pişiyor.

Bu kadar arkadaşlar, denerseniz pişman olmayacaksınız, yumuşacık harika bir lezzet.Afiyetler olsun sevgilerimle...