EKŞİLİ PATLICAN

Herkese iyi geceler sevgili dost ve izleyenlerim,
Sizlere sevgili Nilgün Ablamdan gördüğüm, denediğim ve çok beğendiğim lezzetli bir yemeği paylaşmak istiyorum.Çok da hafif ve yapımı kolay.Patlıcan  da artık tezgahlardan yavaşça kalkıyor ama denemek isterseniz aklınızda bulunsun deim özellikle diyetteki arkadaşlar. Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:
1 kg kemer patlıcanı
3 adet soğan
3-4 domates
3-4 yeşil biber
2 adet kırmızıbiber
bol sarımsak
1 fincan sirke
1 tatlı kaşığı şeker
tuz, karabiber
zeytinyağı
Üzerine isteğe bağlı olarak yeşil acı sivribiber

Yapılışı:
Önce arkadaşlar patlıcanları alacalı soyun ve iyice kesmeden uzunlamasına dörde bölün. Tuzlu suda bekletin.
Soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları kıyın ve tencereye önce patlıcanları dizin.
Üzerine soğan ve sarımsakları yayın. Onların da üzerine biberleri ve soyup küp küp doğradığınız domatesleri yayın.Sivribiberleri üzerine dizin.
Sirke, tuz, karabiber ve şekeri serpiştirin. Zeytinyağı da gezdirin.Kısık ateşte su eklemeden  kapağım kapalım olarak pişirin. Arada karıştırmadan sallayın.
İşte bu kadar arkadaşlar, hepinize şimdiden hayırlı cumalar diliyorum, Yüce Rabbim hepimizin dualarını kabul etsin İnşallah sevgilerimle...