PATATESLİ SUCUKLU MANTI BÖREK

Herkese merhabalar sevgili dostlarım,

Artık bloğumla pek uğraşamıyorum, nerdeyse 15 günüm kaldı ve malesef kendimi pek iyi hissetmiyorum, ağrılarım çoğaldı, bilgisayarın başında çok oturamıyorum, ağrılarım artıyor. Yani anlıyacağınız artık gün sayıyorum sevgili arkadaşlarım.

Beni mazur görün, benim için çok değerli olan yorumlarınıza cevap yazamıyorum çoğunlukla, hepinize ayrı ayrı teşekkürlerimi sunuyorum. İnşallah doğumdan önce birkaç kayıt daha yapmak istiyorum ama kısmet. Lütfen sizden ricam, ben ve yavrumun sağlıcakla, hayırlısıyla kurtulmamız için sevgili dostlarım, dualarınızı bizim için de yapmanız. Sizleri çok seviyorum ve İnşallah çok uzun zamanlar sizlerle bu arkadaşlığı sürdürmek istiyorum hayırlısıyla.

Sizlere ailemin çok sevdiği ve artık sık sık yaptığım pratik, doyurucu,öğünlerde de tüketebileceğiniz, misafirlerinize çay saatlerinde güzelce ikram edebileceğiniz bir börek tarifi vermek istiyorum. Bunu şu an hatırlayamadığım bir blogda görmüştüm, ilgimi çekti ve hemen denedim, çok sevdik. Hem börek hem de mantı gibi. Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

3-4 yufka (sayısı kişi sayısına göre size kalmış)

haşanmış patates

4 parmak kalınlığında sucuk (dilerseniz 200 gr kıymayı soğanla kavurup haşlanmış patatese de ekleyebilirsiniz)

bol kırmızıbiber, tuz karabiber

yufkaları yağlamak için sıvıyağ

üzeri için:

sulu yoğurt

1-2 diş sarımsak

Yapılışı:

Önce arkadaşlar haşlanmış patatesleri rendeleyip bir kenara alın.

Sucuğu küp küp küçük doğrayın ve sıvıyağda birazcık kavurun, patateslere ekleyin.

Ayrıca harca kırmızıbiber,tuz, karabiber ilave edin ve iyice karıştırın.

Bir yufkayı tezgaha serin, sekiz üçgen parçaya bölün, geniş kısımlarına iç harç koyun.

İster küçük gül böreği şeklinde, ister sigara böreği şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye aralıksız olarak dizin.

Üstlerine fırçayla sıvıyağ sürün ve kızdırılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Börekler pişerken büyükçe bir kasede bir iki diş dövülmüş sarımsakla sulu yoğurt hazırlayın.

Börekler fırından çıkar çıkmaz bu yoğurdu tamamen üstlerini gezdirin ve üstünü kapatın ki börekler yoğurdu içine çeksin.

Sonra dilerseniz kırmızıbiberli eritilmiş tereyağ veya yağsız olsun diyorsanız sadece pulbiber, nane serpip afiyetle yeyin.

Bu kadar sevgili dostlar hepiniz sağlıcakla kalın, kendinize iyi bakın. Mutlu, huzurlu ve sağlıkla dolu bir hafta diliyorum sevgilerimle...