FIRINDA SEMİZOTLU PEYNİRLİ EV ERİŞTESİ

Merhabalar sevgili dostlarım, herkese hayırlı akşamlar,

Bilgisayarın başına oturabildim, İncim'i de yanıma oturttum, haftasonu ödevlerine başladı. Yazma ödevlerini yapıyor, ben de kaydımı yapayım bari dedim fırsat bulmuşken. Tam gaz çalışıyoruz kızımla. Ben de birinci sınıf gibi oldum bu yaşta.

Bu arada arkadaşlar tam bir buçuk ayım kaldı doğuma hayırlısıyla.Yüce Rabbim sağlıcakla kurtarsın İnşallah yavrumla beni.

Arkadaşlar biliyorsunuz semizotu en şifalı sebzelerden biri. O yüzden her zaman bir şekilde pişirmeye çalışıyorum. Çoğu zaman da çiğ olarak salata şeklinde veya yoğurtla karıştırıp tüketiyoruz.

Ama insan değişik tatlar arıyor bazen. Canım fırın makarna istiyordu. Yavrum da ev eriştesine bayılıyor, semizotunu da çok sever, her şekilde yer.

Düşündüm evde 3 demet semizotu var, bir şekilde kullanmazsam çürür. Kızımla da canımız makarna türü bir şeyler istiyor. Bu malzemeleri karıştırıp hem harika bir makarna hem de börek gibi bir lezzet çıktı ortaya. Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

1 büyük kase ev eriştesi ( benim annem yapıyor veriyor yoksa hazır erişte veya hiç yoksa makarna da kullanabilirsiniz)

3 demet semizotu

1 soğan, 2 diş sarımsak

200 gr lor peyniri veya evde kalmış eski peynirleriniz varsa da olur.

2 yumurta

1 bardak yoğurt

yarım çay bardağı zeytinyağı

tuz,karabiber, az pulbiber, nane

üzerine kaşar rendesi

2 kaşık tereyağ

Yapılışı:

Önce arkadaşlar semizotlarını iyice yıkayın ve irice kıyın.

Erişteyi üzerini azıcık aşacak kadar suyla haşlayın, süzmeyin. Hafif sulu kalabilir.

Semizotlarını az zeytinyağda soğan ve sarımsakla kavurun. Kavrulunca içine peyniri ekleyin.

Yumurtaları kırın, yoğurdu ekleyip çırpın. Bütün malzemeleri karıştırıp haşlanmış erişteyle harmanlayın ve bir fırın kabına yayın.İyice üzerini düzeltin ve bolca kaşar rendesi serpin. Ayrıca parça parça tereyağ koyun.

Dilerseniz pulbiber de serpin. 180 derece fırında 45 dakika pişirin.

Ilınınca dilimleyerek servis yapın. Çay saatlerinde bile sunabilirsiniz.

Ev eriştesiyle daha lezzetli olduğu kesin ama yoksa dediğim gibi makarnayla da yapabilirsiniz.

Afiyetler olsun.

Hepinize şimdiden çok güzel bir haftasonu diliyorum sevgilerimle, sağlıcakla kalın sevgili dostlar...