TAVUKLU NOHUTLU BAMYA

Herkese merhabalar, hayırlı günler sevgili dostlarım,

Bugün bilgisayar evde ve fırsatı kaçırmadan başına oturayım dedim. Sizlere, daha doğrusu bamya severlere harika bir tarif vereceğim. Ben çok seviyorum, bereket aile üyelerimiz de seviyor. Üstelik faydaları malum bamyanın, o kadar çok ki; özellikle bağırsakların çalışması için.

Ramazan ayında biraz yeme içme düzeni bozulduğu için çoğu insan kabızlık problemi yaşıyor.

İşte bu yemek kabızlık sorunu için iftarda tüketeceğiniz harika bir seçenek.

Üstelik içinde nohut ve biraz tavuk eti olması da protein ihtiyacınızı karşılıyor.

Ayrıca televizyonda izledim bu yemek sevgili Atamızın da en sevdiği yemekmiş. En çok bu yemeği yaptırırmış aşçısına.

Fethiye 'de şu an çok bol ve her pazara çıktığımda muhakkak biraz alıp pişiriyorum, mümkün olduğunca faydalanıyoruz. Ayrıca bir kısım da derin dondurucuya atıyorum, malum süresi uzun olan bir sebze değil. Buyrun tarifi paylaşalım:

Malzemeler:

yarım kilo bamya

1 bardak haşlanmış nohut

2 adet kemiksiz tavuk budu

1 adet büyük boy soğan

1 adet iri ve olgun domates

1 kaşık salça

4 diş sarımsak

tuz, az karabiber, toz kırmızıbiber

zeytinyağı

1 bardak su

yarım limon suyu veya yarım çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:

Önce arkadaşlar bamyaların tepelerini ayıklayıp bol limonlu suda bekletin.

Tavuk etini kuşbaşı, soğanı yemeklik doğrayın.

Tencereye bir miktar zeytinyağı koyun, kızınca tavuk etini ekleyin, etler beyazlaşıp suyunu çekmeye başladığında soğanı sarımsakları ilave edin.

Birlikte biraz kavrulunca toz kırmızıbiber, salça ve bir domatesi rendeleyip katın.

Üzerine 1 bardak sıcak su ve limon suyunu ekleyin, kaynayınca bamyaları ve haşlanmış nohudu da ilave edin, şöyle bir karıştırın ve kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.

En son karabiber ekleyin ve tuzunu ayarlayın.

Bu kadar arkadaşlar, umarım denersiniz.Zaten eminim bu şekilde pişiren arkadaşlarımız olmuştur, çok lezzetli bir yemek.

Ramazanda hem sağlıklı hem de hafif bir iftar yemeği bence.

Bamya her türlü etle de yakışıyor ayrıca.İster bir avuç kıymayla yapın isterseniz az bir miktar kuşbaşı kırmızı etle de yapabilirsiniz. Hatta ve hatta bamyayı sucukla pişirirseniz nasıl yakıştığını göreceksiniz.

Bunların hiçbiri yoksa da sadece nohutla pişirin yeterki bu sağlıklı sebzeden yararlanın derim. Afiyetler olsun sağlıcakla kalın, sevgilerimle...