PATLICAN SİLKMESİ

Herkese merhabalar Allah'ın selameti üzerinizde olsun diyorum ve sıcak, ılık, soğuk da yiyebileceğiniz hafif bir yaz yemeği tarifi vermek istiyorum sevgili dostlar.

İftar sofralarınızda misafirlerinize güzel bir zeytinyağlı olarak da sunabilirsiniz. Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

8 adet küçük patlıcan veya 4 adet büyük patlıcan

4 adet domates

1 adet büyük soğan

4 adet sivribiber

5 diş sarımsak

2 kaşık sirke

1 tatlı kaşığı şeker, tuz

yeterince zeytinyağı

Yapılışı:

Önce arkadaşlar patlıcanların saplarını koparmadan tamamen soyun ve patlıcanlarınız küçükse bölmeden, büyükse önce ikiye bölün sonra da patlıcanları yelpaze gibi dörde kesin.

Tencereye dizin. Üstlerine sırasıyla önce ince kıyılmış soğan, birer santim genişliğinde doğranmış biber ve sarımsakları yayın.. Domatesleri soyun, küp şeklinde doğrayın ve tenceredeki malzemenin üzerine tamamen yayın.

Tuz, şeker ve sirkeyi, zeytinyağını üzerine gezdirin.

Hiç su koymadan kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişirin.

İşte bu kadar kolay ve lezzetli afiyetler olsun, hepinize iyi haftasonları diliyorum sevgilerimle...