ÇİLEKLİ PASTA

Herkese günaydınlar sevgili dostlar,

Bugün İncimin doğum günü,neyseki okullar tatil. Evde çilek vardı, dün akşamüstü ona hemen bir pasta yapıvereyim dedim, hem de çilekler değerlensin diye düşündüm.Tamamen doğaçlama ama gayet lezzetli bir pasta çıktı ortaya.

Hazır pastaları pek sevmiyorum şu pastanelerde satılan bol ağır kremalı, hele bir de tazecik değilse atasım geliyor.

Krem şantiyi de sevmiyorum ama malesef çoğu tatlıda kıvam için kullanmamız gerekiyor. Ben de kendim yapacaksam mümkün olduğunca kullanmıyorum veya en aza indiriyorum.

Bu pasta da onlardan biri, içinde neredeyse hiç krem şanti yok. Üst kaplamasında da yok. O yüzden tam kalıp gibi durmuyor. Tamamen ev yapımı ve çok daha lezzetli bence. Ama resimler güzel çıkmadı kusuruma bakmayın.

Bu arada gece Kütahyada meydana gelen depremi yaşayan, hisseden herkese geçmiş olsunlar diliyorum, Allah beterinden saklasın...

Malzemeler:

Keki:

3 yumurta

yarım bardak şeker

1 paket çilekli toz puding

yarım bardak sıvıyağ

yarım bardak su

yarım bardak süt

2 bardak un

1 bardak nişasta

1 fiske tuz

Kreması:

4 bardak süt

1 bardak şeker

4 kaşık un

1 yumurta

vanilya, limon kabuğu rendesi

3 kaşık toz şanti

üzeri ve arası için çilek ve damla çikolata

keki ıslatmak için süt ve çilek püresi

Yapılışı:

Önce arkadaşlar pastanın kekini hazırlamak için verilen kek malzemelerini çırpın ve malzemeyi ister yuvarlak ister kare bir kek kalıbına dökün. 175 derece fırında 40 dakika pişirin.

Pişince soğumasını bekleyin önce ikiye bölün. Üstte kalan kabaran bombeli kısmı da olduğu gibi kesip ayırın. Bu kısmı rondodan çekip kırıntı haline getirin.

Çileklerin bir kısmını 3 kaşık şekerle rondoda püre haline getirin. 2 bardak süte bu püreden birkaç kaşık ekleyip karıştırın.

Bu arada pastanın kremasını hazırlamak için önce tencerede süt, şeker, yumurta, unu ve limon kabuğu rendesini karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişince içine vanilya ve 3 kaşık toz şantiyi karıştırıp mikserle çırpın. Bir kenarda soğutun.

Kekin alt kısmını hazırladığınız çilekli sütle ıslatın, üzerine krema sürün ve bütün çileklerden bolca doğrayıp serpiştirin.

Üzerine ikinci kat keki yerleştirin ve onuda çilekli sütle ıslatın, krema sürün, bu sefer bol damla çikolata serpin.

Hazırladığınız kek kırıntılarının bir kısmı ve çilek püresini karıştırın. Bununla pastanın en üstünü kaplayın. Çilekleri dilimleyip üzerine dizin.

Kalan pasta kremasıyla pastanın kenarlarını sıvayın ve kek kırıntılarını kenarlarına yapıştırın.

İşte bu kadar anlatışım uzun sürse de aslında çok kolay yapılıyor, tamamen doğaçlama gelişiyor.

Tadı gerçekten çok lezzetliydi, hemen hemen hiç şanti kullanmadan daha hafif, mis gibi çilek kokan bir pasta çıktı ortaya.

Sevgilerimle, iyi tatiller...