SEMİZOTLU NOHUTLU KISIR

Herkese iyi haftasonları sevgili dostlar, Fethiye'de hava harika, bahar tüm güzelliğiyle kendini gösteriyor, ağaçlar mis gibi kokuyor, insanın içi coşuyor, kıpır kıpır oluyor.

Bugün kızımı aldım bizim büroya geldik, arkadaşım Özlem'e akıtma yapma sözüm vardı.Özlem bizim büroda çalışan arkadaşım, çok severim kendini, ne zamandır sitem ediyordu ne zaman yapıcaz diye, en uygun gün diye karar verdik.Evden çıkmadan önce de çok lezzetli elmalı çikolatalı muffinler yaptım tatlı olarak. Tarifini sonra vereceğim.

Ayrıca evde güzel bir kısır hazırladım ve malzemelerimizi toparladık, yavruşumla tuttuk büronun yolunu.Büroda güzel bir mutfağımız var, akıtmalarımızı yaptık (krebe akıtma der izim Trakyalılar) mütevazi soframızı kurduk ve bir güzel doyurduk karnımızı.

Yazımı da oradan yazıyorum sizlere ve yaptığım lezzetli kısırın tarifini veriyorum.Semizotuna bayılırım, sık sık yoğurtlu veya zeytinyağlı olarak çiğden salatalarını yaparım. Bu sefer de yeşillk olarak kısırda denedim.Sonuç mükemmeldi. Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

2 bardak ince bulgur

yeterince sıcak su

3 kaşık domates biber salçası karışımı

1 demet semizotu

1 bardak haşlanmış nohut

4-5 adet taze soğan

3 adet taze sarımsak, taze nane

1 adet büyük domates

3 adet sivribiber

tuz, karabiber,pulbiber,kimyon, kişniş

zeytinyağı

nar ekşisi, limon suyu

Yapılışı:

Önce arkadaşlar bulguru sıcak suyla ıslatın ve şişirin. (Aslında ben herzaman bulguru biraz zeytinyağda kavurup pilav yapar gibi pişirip kısırı öyle yaparım.Bana daha lezzetli geliyor, ama bu sefer vaktim yoktu, ıslatıp yaptım.)

Bulgur beklerken siz yeşillikleri hazırlayın.Hepsini tertemiz yıkayın, semizotlarını yapraklarını ayırın, taze soğan ve sarımsakları ince kıyın. Sivribiber ve domatesi de doğrayın.

Bulgura salça, nohut, zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatları ekleyip iyice karıştırın, birbirine yedirin.

Yeşillikleri de ayrı yerde harmanlayıp tuz ve limon suyuyla karıştırın. Bulgur iyice soğuyunca birbirine karıştırın. Tadını kontrol edin.

Arkadaşlar tavsiye ediyorum, gerçekten çok lezzetli oldu. Klasik kısıra değişik bir yorum. Yeşilliğin bol olduğu şu zamanda bol bol yapıp yiyeceğimiz bir lezzet kısır. Hem çay saatlerine güzel hem de başlıbaşına bir öğün gibi tüketebileceğimiz sağlık deposu bir yiyecek.

Hepinize kucak dolusu sevgiler, kendinize iyi bakın.Şimdiden iyi pazarlar, sevdiklerinizle mutlu saatler...

Ayrıca bu tarifimide sevgili Öznur'un "45 Dakikalık Tarifler Etkimliğine" yolluyorum sevgilerimle...