PUDİNGLİ LOKUMLU KURABİYE

Herkese iyi akşamlar sevgili dostlarım,

Sizlere pazar günü İncimle yaptığım çok lezzetli kurabiyelerin tarifini vermek istiyorum.Bazen tam bir kurabiye canavarı kesiliyor ve tutturuyor anne yapalım diye. Bu kurabiyeleri ikimiz yaptık. Hamuru o yoğurdu bana da şekillendirip içine lokumları koymak kaldı.

Aslında çocukları küçük yaşta mutfağa sokmamız iyi oluyor, alışmaları lazım bence. İlerde zahmet çekmemeleri için en azından.

Çok lezzetli ağızda dağılan kurabiyeler, bir de lokumuna ulaşınca tadına tad katılıyor sanki. Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

1 adet yumurta

100 gr margarin veya tereyağ

3/4 bardak pudra şekeri

1 paket çilekli puding tozu

1 fiske tuz

1 çay bardağı sıvıyağ

1 kabartma tozu

2 kaşık yoğurt

3 kaşık nişasta

aldığı kadar un

içine herhangi bir lokum çeşidi (bende güllü lokum vardı onu kullandım)

Yapılışı:

Önce arkadaşlar yumurta, şeker,sıvıyağ,yoğurt,tuz ve margarini yoğurma kabınıza alın ve homojen bir kıvama gelene kadar elinizle karıştırın.

Sonra toz puding, nişasta, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyin, yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.

Cevizden azıcık büyük parçalar koparın, yuvarlayın ve parmağınızla içli köfte yapar gibi ortasını oydurun. Boşluk yere ikiye böldüğünüz lokum parçasını koyun ve kapatın. Yuvarlayarak düzgün bir şekil verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Isıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Çok kızarmasına izin vermeyin. Piştiği gibi fırından çıkarıp üstünü temiz bir havluyla örtün, içini çekmesini bekleyin.

İşte bu kadar, hepinize tavsiye edeceğim mis kokulu çok lezzetli bir kurabiye.

Hepinize kucak dolusu sevgilerimi yolluyorum, sevgili arkadaşlarım...