SUSAMLI SEBZELİ KESME BÖREK

Herkese iyi akşamlar sevgili arkadaşlarım,

İnşallah hepiniz iyisinizdir, Fethiye'ye artık yaz gelmeye başladı diyebilirim. Kolay kolay soğuk olmaz. Bugün de hava mis gibiydi, sıcacıktı. Arkadaşımla bir güzel yürüdük sahil boyunda. Ne iyi geliyor insana arkadaşlar anlatamam, yaşama sevincim artıyor tertemiz, mis gibi deniz havasını soluyup kenarında yürüdükçe...

Yüce Rabbim hepimize sağlık, sıhhat, hoşluk, huzur dolu günler versin, ağzımızın tadı hiç bozulmasın İnşallah...

Sizlere geçen akşam çaya gelen arkadaşlarım için yaptığım kıyır kıyır, son derece lezzetli, tarta da benzeyen bir börek tarifi vermek istiyorum. İçini istediğiniz malzemeyle hazırlayabilirsiniz, her türlü harçla yapılabilir ve gayet lezzetli olur diyorum. Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

2 yumurta

1 bardak yoğurt

1 bardak sıvıyağ

2 kaşık tereyağ veya süt kaymağı

1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı karbonat

yarım çay bardağı sirke

1 bardak mısır unu

aldığı kadar un

içi için: pırasa,havuç,taze soğan, sarımsak

1 kaşık salça

tuz, karabiber, pulbiber

yarım çay bardağı zeytinyağı

üzeri için: sıvıyağ ve bol susam

Yapılışı:

Önce arkadaşlar verilen hamur malzemeleriyle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.

Sebzeleri ince kıyın ve zeytinyağda kavurun, salçasını ve baharatlarını ekleyin.

Hamuru ikiye bölün ve bir tanesini kullanacağınız tepsi büyüklüğünde açın.

Tepsiyi yağlayın ve açtığınız hamuru yerleştirin. Üzerine iç harcı tamamen yayın.

Diğer hamur parçasını da üstünü kaplayacak kadar açın ve harcın üzerine yerleştirin

Kenarlarını kapatacak şekilde kıvırın. Üçgen şeklinde istediğiniz kalınlıkta dilimleyin. Üstüne sıvıyağ sürün ve bolca susam serpin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında uzun süre içini çeke çeke pişirin. Üzeri kızarınca çıkarın ve tereyağ sürün tekrar 5-10 dakika fırına verin.

Çıkarıp hemen bir bezle örtün, içini çeksin. Afiyetler olsun...