ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE

Arkadaşlarım hepinize iyi akşamlar, ayrıca iyi, sağlıklı ve huzurlu bir hafta bir hafta geçirmeniz dileğiyle tarifimi vermek istiyorum.

Bu tarifi geçenlerde Oktay Usta'nın programında izlemiştim ve kesinlikle yapmayalım diye düşündüm. Hem çok lezzetli hem de çok doyurucu gibi geldi. Gerçekten öyle tam bir öğün gibi, buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

1 demet ıspsnsk

2 soğan

2 kaşık domates- biber salçası karışımı

1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 bardak haşlanmış nohut

2 kaşık tereyağ

tuz, karabiber

nar ekşisi

etsuyu veya su (suya 1 adet bulyon ekleyebilirsiniz)

köftesi için:

150 gr kıyma

1 bardak ince bulgur

1 soğan rendesi, 3 diş sarımsak

1 adet yumurta

tuz, karabiber

kıvam bağlamak için biraz un

Yapılışı:

Önce arkadaşlar malzemeleri hazır hale getirin. Ispanakları yıkayın, ince kıyın ve kenara alın.

Köftesi için önce bulguru sıcak suyla biraz şişirin ve içine köfte için gerekli diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Fındıktan biraz büyük köfteler yapın.

Tereyağını tencereye alın, yemeklik doğranmış soğanı, sarımsağı kavurun. Salçasını ekleyin, biraz daha kavurunca suyunu ekleyin.

Su kaynayınca içine köfteleri atın, birkaç dakika sonra haşlanmış mercimeği ve nohudu ekleyin.

Köftelerin pişmesine yakın kıyılmış ıspanağı da ekleyin.

En son nar ekşisini istediğiniz kadar ilave edin yani ne kadar ekşi olmasını istiyorsanız.

Sosunun yoğun olması gerekiyor arkadaşlar çok sulu pişirmeyin.

Denerseniz beğeneceğinizden eminim, Malatya yöresine ait bir yemekmiş. Afiyetler olsun sevgilerimle...