FETHİYE'DEN YENİ MANZARALAR VE HARİKA BİR BALIK TARİFİ

Herkese iyi akşamlar sevgili dostlarım,

Nasılız hepiniz iyisinizdir, haftaya iyi başlamışsınızdır İnşallah. Artık korkuyorum inanın televizyonu açmaya.

Sabah çayı koyarken ilk işim televizyonda günün ilk haberlerini açmak ama artık korkuyorum. Her sabah sanki artık bir felaket ya da ölüm, veya hiç beklenmedik kötü bir olayın anonsunu yapıyorlar.

Bu sabah da bir açtım İbrahim Tatlıses vuruldu ve komada diye anlatıyorlar. Arkadaşlar neler oluyor böyle gerçekten? Gün geçmiyor ki bir felaket veya ölüm haberi almayalım...

Nedir bu olanlar artık bir anlam veremiyorum ve Yüce Rabbim tüm dünyayı, hepimizi korusun diyorum.

Neyse havalar gerçekten düzelmeye başladı. Dün hava harikaydı ve biz de ailece çıktık Fethiye'nin koylarına. Güzel bir koyda çayımızı yudumladık. Ben de arabadan dönerken birkaç poz yakalayıp sizlerle paylaşmak istedim.

Akşamı da pazar günleri balık günümüz olduğu için güzel bir balık yemeği hazırladım Eminim sizin de hoşunuza gidecek.Hep aynı balık tarifini yapmaktan sıkılanlar için kesinlikle önerebileceğim bir tarif oldu.

Öncelikle Fethiye resimlerimi göstereyim:

Bunlar da Fethiye'nin heryerine dikilen lalerimiz.İstanbul' benzedi, o kadar güzel açtılar ki rengarenk...

Şimdi de gelelim yemeğimiz BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI MANTARLI ÇUPRA'ya:

Malzemeler:

Kişi sayısına göre büyükçe çupra balığı

Balığın iç kısmına koymak için birer tane limon dilimi ve defne yaprağı

Bir büyük kase kadar 1 adet soğan ve 1 kase mantarla kavrulmuş ıspanak

ıspanaklı harca eklemek için tuz, karabiber, nane ve yarım çay bardağı zeytinyağı

her bir balığı sarmak için ikişer yaprak baklava yufkası

yufkalara sürmek için su sıvıyağ karışımı

Yapılışı:

Önce arkadaşlar içi temizlenmiş balıkların iç kısımlarına birer adet defne yaprağı ve limon dilimi yerleştirin.

İki adet baklav yufkasını üst üste yerleştirin ve üstünü hafifçe su zeytinyağı karışımıyla ıslatın.Fırçayla sürün. Yufkanın tam ortasına balığı yerleştirin ve üstüne mantarlı ıspanak karışımınndan balığın boyu kadar koyun.

Yufkanın karşılıklı iki tarafından katlıyarak balığın üzerini kapatın yani balığı sarın. Diğer balıklara da aynı işlemi uygulayın. Kalan su zeytinyağı karışımından fırçayla böreğe sürer gibi sürün.

200 derece fırında balıklar pişene yufkalar iyice kızarana kadar pişirin. Üstü çıtır çıtır yufka, içi lokum gibi pişmiş ve ıspanağın ayrı bir lezzet kattığı bir yemekle karşılaşıyorsunuz.Hepinize tavsiye ederim.Afiyetler olsun, hepiniz sevgiyle kalın arkadaşlarım...