BAHAR FASÜLYESİ

Herkese merhabalar,

Yaşasın yine aranızdayım, çok mutluyum sevgili arkadaşlarım. Bloğumun kapalı olduğu şu birkaç gündür gerçekten kötüydüm. Meğer nasıl da alışmışım sizlere şu birkaç aylık zamanda. İçim içimi yiyordu sizleri takip edemediğim için, görüşemediğim için. Neyse yine aranızdayım ya bu yeter. İnşallah artık bir sorun çıkmaz, dua ediyorum.

Sizlere bloğumun açıldığı şu ilk dakikalarda hemen bir tarif vermek istiyorum heyecanla.
Bu bildiğimiz kuru fasulyenin bizim oralarda yani Trakyada daha çok baharda yapılan değişik bir versiyonu ama çok lezzetli, tam bahara yakışan bir tarif.
Yurdun birçok yerinde lapa lapa kar yağarken ne baharı diyebilirsiniz tabi ama Fethiye söz konusu olunca durum değişiyor tabiki:)
Anneciğim bize bunu bahar ve yaz aylarında,taze soğanın, nanenin bol olduğu zamanlarda yapardı ve tadına doyamazdık. Azıcık kuzu etinin verdiği lezzet ve yeşilliklerin yemeğe bıraktığı hoş kokuyu duymanızı isterdim.
Kışın kuru fasulyenin sadesini yazın da bu şekliyle denemenizi kesinlikle öneririm. Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

yarım kilo kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1 demet taze soğan
yarım demet taze nane
2 kaşık salça ( yazın domates püresi kullanabilirsiniz)
tuz, kırmızı toz biber
200 gr kuzu eti
3 kaşık sıvıyağ
bir miktar su
Kuru kırmızı biber(dilerseniz )

Yapılışı:

Önce arkadaşlar küçük kuşbaşı doğranmış kuzu etini tencereye alın ve suyunu çekince sıvıyağı ekleyip kavurmaya başlayın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.
Akşamdan ıslattığınız ve bir sonraki gün yarı haşladığınız fasulyeyi, salçayı, kırmızı biberi ilave edin. Suyunu verin, dilerseniz kuru kırmızı biberleri de ekleyin. Ben asla bu biberleri eklemeden kuru fasulye yapmıyorum, bayılırım.
Biraz bu şekilde pişnce, etler ve fasulye yumuşayınca taze soğan ve naneleri doğrayıp ilave edin. Birkaç dakika daha pişirin. En son tuzunu ayarlayın.
Eminim çok beğeneceksiniz. Yanında güzel bir pilav ve turşu çeşidiyle afiyetle yiyin. Sevgiyle kalın sevgili arkadaşlarım, bir daha ayrılmamak dileğiyle...
Bu arada DeryaAblacım çok sağol yardımların için...