KÖFTELİ FIRINDA BRÜKSEL LAHANASI

Sevgili arkadaşlarım merhaba,

Bugün artık evimize döndük. Özlemişim evimi, gezmek de güzel ama insanın evi gibisi yok. Anca toparlandık, yerleştik tabiki özene bezene birşeyler hazırlayamadım.

O yüzden sizlere İzmir'e gitmeden önce yaptığım ve yayınlamaya fırsat bulamadığım bu yemeği tarif etmek istiyorum. İncimin brüksel lahanasını çok seve seve yemiyeceğini bildiğimden yuvarlak köfteler yaptım ve köftelerin yanındaki lahanaları da kızıma yeşil köfteler diye tanıttım. Aynı boyda oldukları için yuttu tabii.Nasıl fikir ama:)

Baştan" anne tatları biraz değişikmiş" dedi ama yine de köftelerle birlikte birkaç tane yedi.

Aslında bana sorarsanız lezzetini harika derim ve kesinlikle denemenizi öneririm. Çocuklar böyle işte bazen ne yaparsanız yapın onlar tutmuyor. Neyse gelelim yemeğimizin tarifine:

Malzemeler:

yarım kilo brüksel lahanası

1 büyük soğan

2 kaşık salça

1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber, tuz

2 kaşık sıvıyağ

2 bardak su

Köftesi için:

300 gr kıyma

1 küçük soğan

galeta unu

tuz, karabiber,kimyon

1 yumurta, maydanoz

Yapılışı:

Önce arkadaşlar lahanaları bir güzel yıkayın ve büyük olanları ikiye bölün.

Sonra soğanı yemeklik doğrayın ve sıvıyağda kavurmaya başlayın. Salça ve tozkırmızıbiberi ekleyin, karıştırın. Lahanaları da ilave edin, hep birlikte biraz kavurun.

En son bir miktar su ekleyip pişmeye bırakın. İyice pişip pişmediğini kontrol edin.

Köfteleri verilen malzemelerle yoğurun ve yuvarlak, boyu lahanalar kadar olan köfteler yapın.

Bunları az sıvıyağda kızartın ve pişirdiğiniz brüksel lahanalarıyla karıştırın.

Bütün malzemeyi bir fırın kabına aktarın ve fırına verin. Fırında da bir 15- 20 dakika kadar daha pişirin. Ben lahanaları pişirirken çok sevdiğimden birkaç tane de kuru kırmızı biber eklemiştim. Dilerseniz siz de ekleyebilirsiniz.

Afiyetler olsun sağlıcakla kalın...