KABAK LAZANYASI

Herkese iyi akşamlar ve şimdiden hayırlı cumalar sevgili arkadaşlarım,

Gündüzleri pek kayıt yapamadığım için akşamdan siz sevgili arkadaşlarıma kocaman kucak dolusu sevgilerimi yolluyorum ayrıca çok kıymetli yorumlarınız için teşekkürler ediyorum.

İnanın akşamı iple çekiyorum, sanki hepimiz biryerde hep birlikte buluşacağız , sohbet edeceğiz gibime geliyor.

Bugün Fethiye'de hava yine harikaydı. Tabi fırsatı kaçırmayıp attım kendimi dışarı. Yürüdüm sahil boyunca güzel havanın tadını çıkardım.Her perşembe deniz kenarında Fethiye Evi'nin kermesi olur. Ev hanımlarının yaptığı birkaç çeşit yiyecek satılıp hayır işlerinde kullanılır.

Oraya uğradım bir çay içtim denize karşı, dayanayıp küçük bir tatlı da aldım yanına, değmeyin keyfime. Sözde yürüyüş yapıyorum:) Binlerce şükürler olsun Rabbime yalancı cennette yaşıyoruz sanki...

Bir de Derya'nın sesini duydum, daha da iyi oldum.




Masamdan oturup denizi seyrettim doya doya...

Bir iki gün önce yaptığım doğaçlama bir tarifimi paylaşmak istiyorum sizlerle. Diyet yapanlar için de ideal. Çünkü hem bir lazanya lezzetinde hem de içinde hamur yok yani gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

1 kilo kabak

2 haşlanmış patates

arakatlar için: 200 gr kıyma

2 soğan

2 kaşık salça

maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber

yarım bardak su

bir iki kaşık sıvıyağ

başamel sos için: 3 bardak süt

2 kaşık un

1 tatlı kaşığı tereyağ

yarım bardak kaşar rendesi

tuz, karabiber,muskat

üzeri için: kaşar rendesi ve kırmızı tozbiber

Yapılışı:

Önce arkadaşlar kabakları yıkayıp kabuklarını kazıyın. Tencerede kaynar suda iyice yumuşatmadan haşlayın yoksa dağılıyor.

Ara katlara konacak malzemeyi yani kıymayı,soğanı kavurun, salçayı ekleyin. En son maydanoz ve baharatlarını ilave edin. Yarım bardak da su ekleyip pişirin.

Başemel sosu da ben unu kavurmadan yaptım. Sütün içine direkt olarak unu atıp karıştırarak pişirdim. En son bir tatlı kaşığı tereyağ ve kaşarı ekledim. Lezzet aynı böylece hemen hemen yağsız yapmış oluyorsunuz.

Borcamı yağlayın. Önce bir sıra kabak dizin.Üzerine bir patatesi rendeleyip yayın.

Patatesin üzerine de kıymalı harcı ve biraz başamel sos gezdirin.

Sonra yine kabak ve patatesi yayın. Başamel sosun tamamını üzerine yayın. Fırına verin, biraz pişirdikten sonra çıkarın ve üzerine kaşar peyniri, toz kırmızı biber serpip, kaşar kızarana kadar fırınlayın.

Dilimleyip servis yapın. Kesinlikle deneyin derim. Afiyetler olsun,sevgiyle kalın...