BALKABAĞI DOLGULU ISLAK KURABİYE

Herkese merhabalar, hepinize hayırlı, sağlıklı, güzel bir hafta diliyorum. Allah hepimizin işlerini rast getirsin İnşallah. Bu arada söylemeden geçemeyeceğim sevgili arkadaşımız Cafe Papela Libya'da yaşıyor ve orası şu an çok karışık, iç isyan gibi durumlar var. Arkadaşımız ne durumda acaba? İnşallah iyidir, dualarımızı onun için de eksik etmeyelim. Allah yardımcıları olsun...

Sizlere haftanın yeni gününde güzel bir kurabiye tarifi vereceğim. Aslında bu kurabiyeyi birçok blogçu arkadaşımda gördüm, birçoğunuz yayınladınız. Ben evde ufak bir değişiklik yaptım. Evde kabak tatlım vardı onu ezip dolgu olarak kullandım ve çok lezzetli oldu, yani yiyenler öyle söyledi. Özellikle eşim sık sık bu kurabiyeden yapmamı istedi. Gelelim nasıl yaptığıma.Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

2 yumurta

1 bardak sıvıyağ

1 vanilya, 1 kabartma tozu

1 bardak şeker

bir fiske tuz

1 portakal kabuğu rendesi

2 kaşık kakao

2 kaşık yoğurt

aldığı kadar un

ortasına koymak için ezilip ceviz karıştırılmış balkabağı püresi

Şerbeti için: 1.5 bardak su

1 bardak şeker

Mantolamak için hindistan cevizi

Yapılışı:

Önce arkadaşlar verilen hamur malzemesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, parmağınızla içli köfte yapar gibi oyun ve bir çay kaşığıyla balkabağı püresi koyun.

Kapatıp yuvarlayın ve ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Şerbeti için su ve şekeri ısıtın, şekeri eritin ve soğutun.

Fırından çıkardığınız sıcak kurabiyeleri soğumuş şerbete atın, hindistan cevizine bulayın ve afiyetle yiyin, sevgiyle kalın...