İKİ RENKLİ LOKUMLU KURABİYE

Herkese merhabalar sevgili arkadaşlar,
Tatilin yarısı bitti bile nerdeyse değil mi? Günler su gibi akıp gidiyor fakat tatil başladığından beri de havalar iyi olmadı, çocuklarla şöyle güzelce bir dışarı çıkıp gezemedik. Evde bol bol hamurişleri, kurabiyeler yapıp vakit geçirdik. Bu da onlardan biri ve çok lezzetli.
Bir de harika bir haber aldık, annemler memleketten geliyor. Tabi torunlarının hasretine dayanamadılar, bu hepimize iyi gelecek, harika...
Bir de ben diyete başadım. Bakalım onların yanında nasıl dayanacaksam, İncime söyledim artık canınız kurabiyeleri çekerse anneanneniz bir süre yapsın, belki gözüm görmezse gönül de katlanır.
Biraz fazlalıklarımdan kurtulsam iyi olacak bu sefer karalıyım, haydi hayırlısı bakalım çıktık bir yola...
Neyse şu lezzetli kurabiyenin tarifini vereyim de bir daha nasıl olsa çok sık yapmayacağım ya da daha diyet kurabiyeleri deneyeceğim. Buyrun paylaşalım:



Malzemeler:
1 yumurta sarısı ( akı dışına)

yarım bardak pudra şekeri
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 kaşık yoğurt
1 su bardağı nişasta
3 kaşık hindistan cevizi
1 vanilya, 1 kabartma tozu
yarım portakal suyu ve kabuğu
2 kaşık kakao
aldığı kadar un
içine:
küçük kuş lokumu
üzeri için:
yumurta akı
hindistan cevizi

Yapılışı:
Önce arkadaşlar yoğurma kabında yumurta sarısı,yağlar, yoğurt, pudra şekeri, bir tutam tuz,hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozu, portakal kabuğu ve suyu karıştırın, birbirine yedirin.
Daha sonra nişastayı ve unu da kontrollü olarak ilave edin.
Biraz cıvık bir hamur elde ettiğinizde hamurun yarını başka bir kaba aktarın ve kakao ekleyin.
Daha sonra iki hamura da azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir kakaolu bir de sade hamur elde edin.
İki hamurdan fındık büyüklüğünde iki parça koparın ve bunları birleştirerek yuvarlayın, daha sonra parmağınızla oyarak içine bir lokum koyun ve kapatıp top haline getirin.
Önce yumurta akına daha sonra da hindistan cevizine batırın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Isıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar 20 dakika pişirin.
Bu kadar arkadaşlar afiyetler olsun. Aslında minik oldukları için çay kahve yanına bir tane tüketmek fazla zarar vermez heralde ama olsun irademi kullanmalıyım, ağızda dağılan harika bir lezzeti var.
Dayanamayıp gerisi gelebilir en iyisi hiç dokunmamak.
Hadi kalın sağlıcakla, evlerinizden misler gibi yemek kokuları hiç eksilmesin, bereketiniz artsın İnşallah...