BALKABAKLI TAHİNLİ TART


Herkese iyi akşamlar ve hayırlı cumalar sevgili dost ve izleyenlerim,
Şu sralar balkabağına takmış durumdayım, tatlısından tuzlusuna aklımda olan herşeyi deniyorum ve güzel sonuçlar elde ediyorum.Ama gerçekten de balkabağı çok sağlıklı, faydalı olmasının yanında her şekilde kullanılabilen bir sebze. Bazen bir tarif görüyorum ve hemen aklıma onun balkabaklı versiyonu geliyor, hatta sırada balkabağıyla hazırlayacağım lezzeetlerin bir listesini bile çıkardım unutmayayım diye.Hepsi sırayla yapılacak.
Yaptığım klasik balkabağı tatlısıyla  bu sefer bu tartı denedim. Malum denediyseniz tahin balkabağı tatlısının üzerine gezdirilip bir de ceviz serpince çok yakışıyor. Bundan yola çıkarak tartıma tahini, cevizi ve bir de azıcık pekmezi ekledim bir o kadar daha lezzetli oldu. Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:
Hamuru:
3 bardak un
100 gr tereyağ
 yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
2 kaşık yoğurt
1 büyük çay bardağı pudra şekeri
vanilya, tarçın
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Üzeri için:
500 gr tatlı balkabağı püresi ( yaptığım tatlıyı ezdim püre yaptım)
2 yumurta
yarım su bardağı tahin
1 bardak süt
1 avuç iri dövülmüş ceviz
tarçın
1 avuç damla çikolata
hamura sürmek için ve tartın üstüne gezdirmek için pekmez


Yapılışı:
Verilen hamur malzemeleriyle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Yuvarlak büyük borcama 4 ucu dışarıda kalacak şekilde yağlı kağıt kesip tabanına yayın. Tart hamurunun tamamını borcama kenarlarını yükselterek yayın. Yağlı kağıdı tartı kolay çıkarabilmek için 4 ucu dışarıda olacak şekilde kesip yerleştiriyoruz.
Hamurun üzerine çok kabarmaması için delikler yapın ve hamurun üzerini kaplıyacak şekilde pekmez sürün.Hamurun yükselttiğiniz kenarlarına da tahin sürüp şeker serpin.
Hamuru 20 dakika kadar ısıtılmış 180 derece fırına verip pişirin sonra hemen çıkarın.
Bu arada kabak püresi, 2 yumurta, yarım bardak tahin, süt, ceviz, damla çikolata, tarçını karıştırın. Dilerseniz bir de portakal kabuğu rendeleyin.
Bu karışımı pişen tart hamurunun üzerine tamamen yayın. Biraz da yuvarlak oluşturacak şekilde pekmez gezdirin,ve yine fırına verin. 35-40 dakika kadar daha 170 derecede pişirin.
Pişince fırından çıkarın ve 1-2 saat dinlendirin.Tartı uçlarını dışarıda bıraktığınız yağlı kağıttan tutarak çıkarın ve ayrı bir servis tabağına yerleştirin. Dilerseniz buzdolabına kaldırın ama bence oda sıcaklığında kalması daha güzel oluyor, hamuru daha çıtır kalıyor.
Bu kadar arkadaşlar çok lezzetli oluyor sanki balkabaklı cheesecake yer gibi, üst harcı yumuşacık, hamuru çıtır. Tahin ve pekmez de ayrı bir lezzet katıyor tavsiye ediyorum. Bakalım balkabağıyla daha hangi tariflerimi sizlerle paylaşacağım, sırasıyla gelecek İnşallah.
Hepinize sevdiklerinizle mutlu, huzurlu, sağlıklı bir haftasonu diliyorum ayrıca şimdiden pazar günkü mübarek kandilinizi kutluyorum. Allah'ın selamı üzerimizde olsun sevgilerimle...


Yorumlar

  1. gece gece olsada yesem dedim canım.nefis olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık...Tatlıya karşı koyamıyorum....Tatlı gördüğüm zaman hemen tarfini bir yerlere not alıyorum..

    YanıtlaSil
  3. nam nam harıka gorunuyor balkabagının her halını sevıyorum boyle de harıka olmustur emınım ellerınıze saglık

    YanıtlaSil
  4. Hiç denemediğim bir tart çok da güzel olmuş ellerine sağlık tarifi aldım :)

    YanıtlaSil
  5. harıka gorunuyor ellerine saglık

    YanıtlaSil
  6. ilginc bir lezzet olmuş.ellerize sağlık

    YanıtlaSil
  7. ellerine saglik canim, sevgiler. Şeyda

    YanıtlaSil
  8. Yine harika bi görüntü ;) Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  9. farklı bi tart olmuş balkabağını severim ellerine sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  10. bal kabağı ile çok aram yoktur ama tahine bayılırım eline sağlık canım sevgiler
    www.hadisofraya.com

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık canım..
    nefis görünüyor tartın tamda mevsimi afiyet şifa olsun..
    hayırlı kandiller..

    YanıtlaSil
  12. Sevgili Özgen,
    Kış aylarının en faydalı ürünlerinden birisi olan balkabağını bende çok severim, tatlısını yapıp artanla da çeşit çeşit tarif denerim.
    Senin tartın da hem çok değişik, hemde çok güzel görünüyor, ellerine sağlık.
    Hayırlı kandiller...

    YanıtlaSil
  13. Nefis bir tat olmuş. Ellerinize sağlık. Sevgi ve muhabbetle :)

    YanıtlaSil
  14. Bin aydan daha mübarek bu gece de bütün dualarınızın kabul olması dileğiyle...

    Hayırlı Kandiller :)

    YanıtlaSil
  15. Özgencim; bu tartın lezzetini tahmin edebiliyorum ablacım, ellerine sağlık, nefis görünüyor :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder