PATATES KASESİNDE TAVUK SOTE

Herkese iyi pazarlar, hayırlı günler sevgili dostlar,

Bir hafta kaldı mübarek Ramazan ayımızın bitmesine, ne güzel bir ay değil mi? Keşke her ayımız, günümüz Ramazan gibi geçse. İnsanların iyilik yanları sanki sadece bu ayda ortaya çıkıyormuş gibi yaşanıyor.İyilikler, güzellikler, paylaşımlar sanki sadece Ramazanda daha çok oluyor.

Bilmiyorum bana öyle geliyor işte. Sizlere iftar sofralarınıza şık bir görünüm katacak üstelik lezzetli bir yemek tarifi vermek istiyorum.

Biz de sanırım pazartesi veya en geç salı günü memlekete çıkıyoruz Rabbim izin verirse. Bir hafta önceden hiç olmazsa ailelerimizle geçirmek istiyoruz Ramazanın son günlerini, son iftarlarını İnşallah. Oyüzden bir müddet siz sevgili dostlarımla beraber olamıyabilirim, sizleri takip edemiyebilirim.

İnşallah oralarda güzel tarifleri arşivime alıp sizlerle en kısa zamanda paylaşırım.

Şimdiden hepinizin bayramlarını kutluyor, sevgilerimi yolluyorum. Yüce Rabbim yar ve yardımcımız olsun her daim, sevgilerimle sevgili dostlarım.

Malzemeler:

Tabanı için:

4 adet irice közlenmiş patlıcan

limon, zeytinyağı

2 diş sarımsak

tuz, karabiber

Patates çanakları için:

4 adet patates (ben 3 kişi için 4 tane kullandım)

tuz

kızartmak için sıvıyağ

delikli derin kepçe

sote kısmı için:

500 gr jülyen doğranmış kemiksiz tavuk budu (dana, kuzu eti de olabilir, hatta ufak top köfteler de yapabilirsiniz )

3 diş sarımsak

zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, kırmızıbiber, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 kaşık limon suyu

2 kaşık soya sosu

1 tatlı kaşığı salça

7-8 tane sivribiber ve kırmızı biber

Yapılışı:

Önce arkadaşlar közlenmiş patlıcanlarınızı incecik kıyın ve hemen kararmaması için limon, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. İçine dilerseniz 1 adet minik küp doğranmış domates ekleyin ve bir kenara alın.

Sonra patates çanaklarınız için çiğ patatesleri rendeleyin sularını iyice sıkın. Delikli süzgeç gibi kepçeye rende patatesi kepçeyi kaplayacak kadar yerleştirin. Bol sıvıyağı derince bir tavada iyice kızdırıp tuz serpin ve kızgın yağa patatesli kepçeyi koyun, üstüne de normal bir kepçeyle bastırın ki patates kasesi daha çukur dursun.

Her tarafı kızarana kadar patatesleri tavada tutun.

Sonra çıkarıp biraz ılınınca ters çevirip hafif vurarak patates kasesinin çıkmasını sağlayın.

İstediğiniz sayıyı tamamlayana kadar işleme devam edin.

Sote için tavuk etini zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızıbiber, kekik, şeker, limonsuyu, sarımsak ve salça ile karıştırıp biraz bekletin.

Sonra onu da kızgın az yağlı tavada kavurun. Pişmesine yakın soya sosu ekleyin,bir kaç dakika sonra ocağı kapatın.

Servis yaparken önce tabana patlıcan üstüne patates kasesi, kasenin içine de tavuk sote koyun.

Bu arada dilediğiniz kadar sivribiber ve kırmızıbiberi bütün olarak kızartın, yemeğin yanlarında servis yapın.

Dilerseniz üzerine domates sos pişirip gezdirin. Yanlara da bir kaç kaşık katı yoğurt koyun.

Bu kadar arkadaşlar, biraz aşamalı ama çok lezzetli ve doyurucu bir yemek. Sebzesi, eti, karbonhidratı hepsi içinde. Çanak biraz kızardığı için kalorili ama olsun her zaman böyle kızartmalar yapıp yemiyoruz. Arasıra değer :)

Afiyetler olsun, sağlıcakla kalın, bütün güzellikler sizlerle olsun.

Bu tarifim de sevgili Cafemis ve Gelibolu17'nin etkinliğine gitsin.