HİNDİSTAN CEVİZLİ SOĞUK PASTA

Herkese iyi akşamlar sevgili dostlar,

Sizlere mükemmel bir tatlı tarifi vereceğim, eminim denerseniz aynı şeyi söyleyeceksiniz. Bu tarifi çoook zaman önce sevgili Damaktadı-Gül'de görmüştüm. O zaman bir bloğum falan yoktu. Sadece bloglarda gezinip ilgimi çeken tarifleri bir kenara yazıyordum. Bu tatlıyı da yazmıştım ve denemek kısmet olmamıştı.

Geçende Gül tatlıyı yine yapmış yayınladı ve tamam dedim bu sefer yapıyorum. Sonra hemen yaptım, gerçekten çok lezzetli arkadaşlar.Tadı durdukça güzelleşen, cheesecake'i andıran bir tatlı.Üstelik çok da bereketli. Ben kare borcama yaptım, çok fazla insanı ağırlayabilirsiniz.

Artık tarifini versem iyi olacak, buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

Tabanı için:

150 gr yumuşak tereyağ

175 gr şeker

1 yumurta

1 vanilya, bir fiske tuz

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

300 gr un

Verilen tüm hamur malzemelerini yoğurup yağlanmış borcama kenarlarını biraz yükselterek yayın.

Ortası için:

750 gr tatlı süzme yoğurt

1 kutu krema(200ml )

100 gr şeker

2 yumurta

1 paket hindistan cevizli puding

1 vanilya

4-5 dilim ananas (ben 1 büyük şeftali, 2 kayısı kullandım)

Krema, vanilya ve şekeri iyice çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin.

Sonra pudingi, yoğurdu ilave edip tekrar çırpın, hamurun üstüne dökün.

Ananas veya şeftaliyi küp küp doğrayıp üzerine serpiştirin.

Üzeri için:

200 gr hindistan cevizi

100gr şeker

75 gr tereyağ

Verilen bu malzemeleri bir kapta karıştırıp yoğurun. Borcamdaki pastanın üstünü kaplayacak şekilde serpiştirin. 175 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat pişirin.

Fakat kesinlikle üzerini yağlı kağıt veya folyoyla kaplayın. Yoksa hindistan cevizi yanıp kararır ve pastanız daha pişmeden üstü kapkara olabilir, bu en önemi ayrıntısı.

Arada kağıdı açtırarak kontrol edin, hafif pembemsi olacak.

Tatlıyı önce oda sıcaklığında bekletin sonra dolapta 3-4 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyetler olsun eminim denediğinize pişman olmayacaksınız.

Bu tarifi de sevgili Cafemis ve Gelibolu17'nin Ramazan etkinliğine yolluyorum. Sevgilerimle sağlıcakla kalın...