PORTAKAL MARMELADI

Herkese iyi geceler ve şimdiden hayırlı cumalar diliyorum sevgili arkadaşlarım,
Baharın ortasına geldik, artık Fethiye yaza göz kırpmaya başladı, geceleri hala ayaz olmasına rağmen gündüzler sıcacık geçiyor. Pazarlarda yaz meyveleri kendini göstermeye başladı.Herşey zamanında isteniyor. Ben örneğin kış mevsiminde canım asla yaza ait bir sebze veya meyveyi çekmiyor ya da tam tersi.

Pazarda bakıyorum da artık şu an tam bir geçiş dönemi yaşanıyor. Yaz ve kış lezzetleri bir arada. Tabi gözümüz yavaş yavaş yaz ürünlerine kaysa da hala o altın rengi portakallar beni alın diye bağırıyor sanki. Ben de dayanamadım, içleri iyice suyunu çekmeden bir miktar alıp güzel bir marmelad denemek istedim. Buyrun paylaşalım:


Malzemeler:


2 kg kabuklarıyla birlikte portakal

1,5 kg toz şeker

1 adet limon suyu


Yapılışı:


Önce arkadaşlar portakalları yıkayıp kabuklarını soyun. Bu marmeladda hem içleri hem de kabukları kullanılacak.

Kabukların iç kısımlarındaki kalın beyaz kısımları bıçakla sıyırın ve şerit şerit kesin. Bu şeritleri de minik kareler halinde doğrayın.

Kabukların acısı çıkması için 3 defa kaynatıp suyunu süzün.

Portakalların iç kısımlarını da dilimleyip iri küpler halinde doğrayın ve rondodan geçirin.

Kabuklarla beraber rondoda çekilmiş püre halindeki iç kısımları aynı tencerede birleştirin, üzerine şekeri ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Su eklemenize gerek yok çünkü portakalın suyuyla pişiyor.

Arada karıştırın kıvamına bakın, en sonunda limon suyunu da ekleyin.

Koyu bir kıvam aldığında ocağı söndürün ve sıcakken cam kavanozlara hemen doldurup kapağını kapatın, ters çevirin.

Soğuduğunda istediğiniz yerde muhafaza edin. Bu şekilde uyguladığınızda asla bozulmazlar.

Yalnız açtıktan sonra buzdolabında tutun.

Kahvaltılarınızda mis kokusuyla tüketebileceğiniz gibi keklerde, turtalarda ,pastalarda da kullanabilirsiniz.

Hepinize sevgiler, sevgili arkadaşlarım...


Yorumlar

  1. ohh mis gibi portakal tadını severim ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. harika olmus ilk firsata deneliyimm elleriniz esaglik

    YanıtlaSil
  3. yapmayı denemedim ama harika görünüyor canım benim.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Tanistigimiza sevindim sevgili Ozgen.Portakal marmelatini esim cok sever, deneyecgim...

    Sevgiler,
    Asuman

    YanıtlaSil
  5. Portakalin her cesidini cok severim,receli ayri guzel.
    Ellerine saglik canim nefis gorunuyor.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  6. bahar kuzeye ancak geliyor Özgenciğim:)
    nasılsın canım görüşmeyeli?
    portakal marmelatın nefis görünüyor:) ellerine emeklerine sağlık canımm:))

    YanıtlaSil
  7. Ben de cok yakinda portakalli bir taif paylasacgim, yakinda:)
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Özgen'cim ellerine sağlık, iyi hafta sonları...

    YanıtlaSil
  9. Portakallı lezzetleri çok severim, ellerine sağlık nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  10. nasıl güzel olur hafif mayhoş ellerinize sağlık

    YanıtlaSil

Yorum Gönder