ISPANAKLI TENCERE BÖREĞİ

Herkese merhabalar sevgili arkadaşlarım,


Sağlık, hoşluk ve keyifli zamanlar diliyerek tarifimi vermek istiyorum. Ispanaklı tarifler ard arda geldi ve yine bir tane daha.

Bu sabah hava yine çok güzeldi, pazar da var attım kendimi dışarı. Hem yürüyüş olsun hem de pazarın güzel nimetlerine bir göz atmak maksadıyla bayağı bir yürüdüm. Sabah pazar daha da bir güzel oluyor. Herşey tazecik tezgahlarda, insanın herşeyden alası geliyor. Cuma günkü pazarda ise köylülerin getirdiği her türlü Akdeniz otunu buluyorsunuz. Dayanamadım bir poşet dolusu tazecik ıspanak aldım, bir de yufka. Gelince de İncim okuldan dönene kadar hazır etmek istedim böreği. Sizlere de tavsiye ediyorum kesinlikle. Eğer kulpları yanmaz, fırına girebilen bir tencereniz varsa denemenizi öneririm.Buyrun paylaşalım:


Malzemeler:


4 adet yufka

yarım kilo ıspanak

bir kase lor peyniri

maydanoz, birkaç taze soğan

tuz karabiber, nane, kırmızıbiber

zeytinyağı

sosu için: 1 bardak süt

2 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

üzerine serpmek için susam, çörekotu


Yapılışı:


Önce arkadaşlar ıspanakları, maydonozu ve taze soğanları bol suyla yıkayıp ince kıyın, harmanlayın. Lor peyniri,tuz, baharatlar ve biraz zeytinyağı ekleyip yoğurur gibi elle karıştırın, yumuşatın. Yani iç harcımız çiğ olacak.

Sonra bir yufkayı alıp orta boy yağlanmış bir tencereye kenarlarını dışa taşırarak serin. Sos malzemelerini karıştırıp üzerine birkaç kaşık gezdirin.

Diğer bir yufkayı birkaç parçaya ayırın ve buruşturarak birincinin üzerine serin. Yine sos serpin. Bu defa iç harçtan bolca yayın.

Yine bir kaç parça yufka, sos ve iç harç olacak şekilde sırayın.

En son olarak da dışta kalan yufkayla üstünü kapatın. Kalan sosu üzerine gezdirin. Biraz sosu çekmesi için bekletin ve susam, çörekotu ne isterseniz serpin.

Isıtılmış çok harlı olmayan fırında kızarana kadar için için pişirin.



Birden çok kızdırılmış fırında pişirirseniz dışı hemen kızarır ve içi çiğ kalabilir. Buna dikkat edin.

Piştikten sonra ılınınca bir tepsiye ters çevirin ve dilimleyerek servis yapın.



Su böreği lezzetinde bir börek oluyor. İstediğiniz harçla hazırlayabilirsiniz. Peynirli, patatesli, kıymalı, patlıcanlı vs. Ayrıca daha kalın olmasını istiyorsanız yufka sayısını artırabilirsiniz.



Afiyetler olsun sevgiler...

Yorumlar

  1. Ellerinie sağlık, o kadar lezzetli görünüyor şimdi olsa yerdim valla.


    sevgiler;

    YanıtlaSil
  2. şimdi çayın yanında nasıl güzel olurdu arkadaşım.harika olmuş.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık canım süper görünüyo tencerede yapmak değişik bi fikir bu tarifi deneyebilirim..

    YanıtlaSil
  4. Ispanağın en güzel zamanı. Ellerine sağlık nefis olmuş börek.

    YanıtlaSil
  5. Kardeşim çıtır çıtır harika olmuş ellerine sağlık alıp kaçıyorum böreği öptüm.

    YanıtlaSil
  6. sabahları pazar daha bir canlı ve renkli oluyor öğlene kadar iyi mallar bitiyor ne iyi yapmışsın çıkmakla...

    YanıtlaSil
  7. ıspanaklı börek en sevdiğim mis mis olmuş ellerine sağlık....

    YanıtlaSil
  8. ISPANAK BÖREĞİNİ ÇOK SEVİYORUM KUPLARI YANMAZ BİR TENCEREM YOK AMA BÜYÜK YUVARLAK BİR BORCAMIM VAR SANIRIM ONDADA OLUR İNŞALLAH AYNI LEZZETİDE YAKALARIM..
    ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM..
    SEVGİLERİMLE..

    YanıtlaSil
  9. ıspanaklı börek:))))) ismi bile yetiyor:)
    şifa olsun sevgiler

    YanıtlaSil
  10. ısapanağın mevsimi geçemen bol yemeli yedirmeli.ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  11. Canim once guzel dileklerin icin cok tesekkur ediyorum.Boregin muhtesem görunuyor,ispanakli börege ailece bayiliriz.Ellerine saglik.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  12. ellerine sağlık canım nefis olmuş yanınada ayran süper olurdu bence

    YanıtlaSil
  13. Özgen'cim şimdi beni vurdun. En çok ıspanaklı böreği severim, hele de bu kadar pratik olanına bayılırım. Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  14. Bizde de yemeği var bu akşama. Yarasın, afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  15. canım tencere böreğin harika olmuş vallahi. bugün öğlen yemeğinde çok doymamıştım hemen senin börekten bir dilim alıp ham yaptım.. bende bunu dökme tenceremde denese-m biraz küçük ama olsun bize yeter fazlasıyla. Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder