BABA TATLISI

Herkese iyi pazarlar,

Bugün şansımıza pırıl pırıl bir hava var Fethiye'de. Ayaz olsa bile güneş insanın içini aydınlatıyor en azından.

Birkaç gündür eşimin ablası sevgili Ayşen Ablam bizde. İzmir'de oturuyor, hem bizi ziyaret etmek hem de dönüşünde bizi de beraber götürmek istemiş. İnci'nin daha fazla onlarla vakit geçirmesini istiyorlar. Tabi İnci bunu duyunca coştu.

Sanırım yarın Allah kısmet ederse onunla birlikte biz de İzmir'e yola çıkacağız. Babamız da işlerini toparlayınca bizi daha sonra almaya gelecek.

Hem seviniyorum bizim için değişiklik olacak, İncim çok eğlenecek hem de biraz üzülüyorum bloğumla belki fazla ilgilenemeyeceğim ve sizlerle haberleşip yaptıklarınızı izleyemeyeceğim. Ama olsun tatil de lazım değil mi?

Ablama dün otururken "hadi abla sen güzel yaparsın bir çeşit tatlı yaparmısın bize " diye rica ettim. O da evde canları çektiğinde sık sık yaptığı çok basit ve bir o kadar harika bir tatlıyı tarif etti ve yaptı. Gerçekten o kadar lezzetli ki tatlı akşama kalmadı.

Artık misafir geldiğinde bile anında bu tatlıyı yapacağım size de şiddetle tavsiye ederim. Çok hafif, insanın yedikçe yiyesi geliyor. Adı neden Baba Tatlısı pek bilemiyorum ama önemli değil, tadından sonra gerisi teferruat.Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 kabartma tozu

aldığı kadar un( hamurun kıvamı cıvık olacak arkadaşlar yani ne çok katı ne de çok yumuşak)

ona göre un miktarını ayarlayın.

Şerbeti:

3 bardak şeker

3 bardak su

isteğe göre 1 vanilya veya birkaç kaşık limon suyu

Şerbet hiç kaynatmadan soğuk olarak su ve şeker karıştırılıp eritilecek. İçine aroma katması için vanilya veya limon suyu eklenecek. Dilerseniz suda eriyen aromalı toz içeceklerden de karıştırılabilirmiş (portakal gibi)

Yapılışı:

Önce arkadaşlar verilen hamur malzemelerini karıştırıp cıvıkça bir hamur hazırlayın. Hamur elinize yapışacak. Bu hamurdan elinizi bol sıvıyağlıyarak ceviz kadar parçalar alın ve yuvarlayın.

Yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Piştiğinde hemen çıkarıp sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün. Unutmayın şerbeti baştan kaynatmıyorsunuz. Sadece şeker ve suyu soğukken karıştırıyorsunuz.

Şerbeti döktüğünüzde üstünü kapatın biraz çeksin. Sonra tatlıları ters çevirin bir miktar da öyle bekletin. İyice şişiyorlar, hani pastanelerde sünger gibi büyük tatlılar satılırdı ya işte çyle oluyorlar. Belki de ondan baba tatlısı diyorlardır.

Yerken üzerlerine hindistan cevizi serperek servis yapın. Afiyet bal şeker olsun.

Şimdilik hoşçakalın, kendinize iyi bakın. Hepinizi çok özleyeceğim sevgiyle kalın...