ADİL PAŞA TAVUĞU

Herkese kucak dolusu sevgiler, gününüzün mutlu, huzurlu, sağlıklı geçmesi dileğiyle başlıyalım sözümüze.İnanın arkadaşlar şu dünyada pek kıymetini bilmeyiz ama sağlıktan ötesi yok.

İnsanın sağlığı yerinde olmadımı herşey boş, tatsız tuzsuz geliyor, gözün hiçbirşey görmüyor. Şu birkaç gündür görüyorum İncimin o kadar sevdiği halde bir yudum dondurma boğazından geçmiyor. Başka zaman sağlıklıyken nasıl yemek ister, biz dur deriz, şimdiyse bakmak bile istemiyor.

Neyse arkadaşlar demem o ki sağlığın yerini hiçbirşey tutmuyor. Aslında her zaman en ufak şeyler için bile mutlu olmayı bilmeli, sevdiklerimizle güzel vakit geçirip halimize şükretmeliyiz diyorum.

Ayrıca hepinize sevgi dolu yorumlarınız için çok teşekkürler ediyorum.Eksik olmayın...

Sizlere geçenlerde Sofra dergisinin bir sayısında rastladığım ve denediğim bir tavuk yemeğini göstermek istiyorum. Annemlere de yaptım, herkes beğendi. Buyrun paylaşalım;

ADİL PAŞA TAVUĞU

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk

yeterince su

2-3 kaşık sıvıyağ

1 soğan

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı bal

2 adet defne yaprağı

1 limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyu

1 kaşık nişasta

nane ve maydonoz

tuz, karabiber

kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Tavuğu iri parçalarabölün ve tencerede yeterince suyla yarı yarıya haşlayın. Daha sonra sıvıyağda arkalı önlü kızartıp bir kenara alın.

Diğer yanda 2 kaşık sıvıyağda soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.Üzerine bal, defne yaprağı, limon suyu, limon kabuğu, tuz ve karabiber ilave edin. Biraz döndürüp üstüne tavuğun haşlama suyundan 2 bardak ekleyin.

Kaynamaya başlayınca kızarttığınız tavuğu aynı tencereye alın, 10 dakika pişirin.

Daha sonra tavuğu servis tabağına alıp sıcak tutun. Pişirme suyuna soğuk suyla açtığınız nişastayı ekleyin, koyulaşana kadar pişirip ocaktan alarak tavuğun üzerine gezdirin. Nane ve maydonozla süsleyerek servis yapın.

Bu bir Osmanlı yemeğiymiş arkadaşlar. Tavuk için değişik bir altarnatif. Farklı sosları denemeyi sevenler için de güzel bir seçenek. Tavsiye ediyorum, afiyet olsun. Sevgiyle kalın...