SUSAM EZMELİ YILDIZ ÇÖREK


Herkese iyi akşamlar sevgili dost ve izleyenlerim,
Şu an sizlerle paylaşmak istediğim bu çörek bugünlerde pek meşhur, birçok arkadaşım bu çöreği yapıp yayınlıyor ve genelde sürülebilir çikolatayla yapıyorlar.
Uşaklı çok sevgili arkadaşım Aynur oradan bana hediye olarak bir kavanoz susam ezmesi getirdi.Bu ezme tahinin koyu kıvamlısı, kalın çekilmiş hali, haşhaş ezmesi kıvamında.
Neyse ben de bu çöreği susam ezmesiyle yapmaya karar verdim gayet de harika oldu. Buyrun paylaşalım:



Malzemeler:
4 bardak un
1 kurumaya
1 bardak ılık süt
yarım bardak sıvıyağ
2 kaşık tereyağ
3 kaşık şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta ( akı içine sarısı üstüne )
gerekirse biraz ılık su
İç harcı için:
susam ezmesi
ceviziçi
tozşeker
sıvıyağ
Üzerine:
yumurta sarısı
susam

Yapılışı:
Önce arkadaşlar işe hamuru yoğurarak başlayın.
Unun üzerine kurumayayı, şekeri ve tuzu serpiştirip karıştırın. Daha sonra sütü, yumurta akını, sıvıyağı ve yumuşak tereyağını ilave edin ve yoğurmaya başlayın eğer gerekirse biraz ılık su ekleyin.
Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edin. Biraz mayalanmaya bırakın.
Hamur kabarınca 3 veya 4 parçaya bölün. Her hamuru merdaneyle yarım cm kalınlığında yağlı kağıt üzerinde büyük servis tabağı büyüklüğünde açın.
Susam ezmesi ve sıvıyağı karıştırın. Açtığınız yufkaların üzerine önce susam ezmesi sürün, şeker ve ceviz serpin ve hepsini bu şekilde hazırlayıp üstüste koyun.
En üstteki yufkanın üzerine susam ezmesi sürmeyün ve tam ortasına bir kase kapatın.
Kasenin etrafına 16 tane kesik atın ve bunları 3-4 kez burarak iki tanesinin ucunu birleştirin, mayalanmaya bırakın.
Böylece iyice kabaracak ve aralarda hiç boşluk kalmayacak, İyice kabarınca yumurta sarısı sürün ve dilediğiniz yerlerine susam serpin.
Isıtılmamış fırına verin,böylece yavaşça, için için pişecek.
Afiyetler olsun harika lezzetli bir çörek, ister çikolatalı, ister haşhaşlı, zeytin ezmeli neyle istiyorsanız onunla yapın harika olacaktır ama susam ezmeli aynı tahinli çörek lezzetinde yumuşacık nefis oldu.


Ağzımızın tadı hiç bozulmasın, evlerimizden bereket hiç eksilmesin İnşallah sevgilerimle...

Yorumlar

  1. görüntü sunum harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Sunum muhteşem, tadı da ondan aşağı değildir eminim. Ellerine sağlık. Tadanlara da afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  3. Sekil, sunum cok guzel. Susam ezmesi de hic denemedigim bir urun, degisik geldi :) Ellerine saglik Ozgencim...

    YanıtlaSil
  4. Susam ezmesi.. yani tahin mi? nefis görünüyor nu ara da ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  5. susam ezmesi hamurişlerined harika olsada nefis bir kahvaltılıktır.
    üzerine reçelle çocuklar bayılır...
    Ellerine sağlık uşaklı olarak atlayayım dedim....

    YanıtlaSil

Yorum Gönder