ÇEMENLİ, ZEYTİN EZMELİ VE TAHİNLİ RULOLAR


Herkese merhabalar, mutlu pazarlar sevgili dost ve izleyenlerim,
Bugün Fethiye'de hava çok güzel, ışıl ışıl. İçim ısınıyor, yaşama sevinci geliyor bana böyle havalarda, kıpır kıpır oluyorum. Güzel bir pazar kahvaltısından sonra biraz evi toparladım ve kahvemi yapıp tarfimi paylaşayım dedim. Tek mayalı hamurla ortaya çıkaracağınız üç farklı lezzet. Hem tatlı hem tuzlu, puf puf üç ayrı tat. Kahvaltılarınıza, gelen konuklarınıza ikram edeceğiniz, tek hamurla üç çeşidi aradan çıkaracağınız bir tarif. Buyrun paylaşalım:


Malzemeler:
Hamuru:
5 bardak un
bir yaşmaya veya bir paket instant maya
2 bardak ılık süt
1 yumurta
2 kaşık tereyağ veya 1 bardak süt kaymağı ( tercihimdir )
bir bardağa yakın sıvıyağ
2 kaşık şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
az miktarda ılık su
İç harcı:
zeytin ezmesi
kahvaltılık salça, çemen
kekik
tulum peyniri
ceviz
tahin, tozşeker
üzeri için:
yumurta, susam

Yapılışı:
Önce arkadaşlar hamuru hazırlayın. Yaşmayayla hazırlıyorsanız mayayı ılık sütle eritin ve diğer malzemelerle karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlayın.İnstant mayayla hazırlıyorsanız mayayı önce kuru malzemelerle harmanlayıp sıvıları ekleyin ve yoğurun.
Hamurunuzu mümkünse 1 saat dinlendirip mayalandırın. İyice kabardığında yumruklayın ve işleme hazır hale getirin.
Hamurunuzu 3 eşit büyük bezeye bölün.
Bir tanesini merdane yardımıyla büyük oval şeklinde açın. Üzerine kahvaltılık salçayı tamamen sürün. Tulum peyniri ve ince kıyılmış ceviz serpiştirin.Uzun kenarından başlıyarak sıkıca rulo yapın, elle daha da esnetin. Bu ruloyu üçer parmak kalınlığında parçalara kesin. Yağlanmış tepsiye dizin.
İkinci hamuru da aynı şekilde açıp üstüne zeytin ezmesi sürün ve bolca kekik serpin. Onu da rulo yapıp aynı şekilde kesin, tepsiye yerleştirin.
Üçüncü hamuru da açıp önce tamamen tahin sürün, şeker ve ceviz serpiştirin. Aynı şekilde rulo yapıp kesin.
Üstlerine yumurta sürmeden önce tepside yine bir süre mayalandırın.İyice kabarınca yumurtasın sürün.
Birkaç dakika önceden ısıttığınız fırına verin ve için için kızarana kadar pişirin.
Bu kadar arkadaşlar afiyetler olsun. Üç farklı lezzet, çok beğeneceksiniz, yumuşacık. Vaktim yok diyorsanız bu tarifi kabartma tozuyla hazırladığınız hamurla da yapabilirsiniz.
Hepinize  sevdiklerinizle güzel, huzurlu bir hafta sonu diliyorum, sevgilerimle...

Yorumlar

  1. ooooooooooo.....
    hepsi birbirinden lezzetli ve nefis görünüyor. ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. off offff.harikaaaa.ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  3. ellerınıze sağlık cekılsım var beklerım sevgıler

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık canım, ne güzel görünüyor bu çörekler afiyet olsun..

    YanıtlaSil
  5. arikaaaa.ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder