ISPANAK KÖKÜ SALATASI


Merhabalar sevgili dost ve izleyenlerim, bazen bir yiyeceğe takıyorum ve sapına köküne kadar değerlendiriyorum. Hiç birşeyi atasım gelmiyor, muhakkak bundan da bir şey elde edilir diye düşünüyorum.
Şu sıra da ıspanağa taktım ya devam ediyorum herşeyini değerlendirmeye. Birçoklarımız ıspanak kökünü yemeklerinde kullanmıştır, örneğin ben çorbasını da yapıyorum çok lezzetli oluyor. Zeytinyağlısını yapan da var. Ben bu sefer salata olarak denemek istedim ve harika bir sonuç elde ettim, sizlere de öneriyorum.
Ilık veya soğuk olarak da tüketeceğiniz gerçekten çok hoş bir salata, meze olarak da değerlendirirseniz, hatta diyet yapanlar için ideal oturup koca bir tabak yerseniz bir de yanına yoğurt nefis... Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:
2 kg ıspanağın sadece kök kısımları ( ben aldığım ıspanakların köklerini biriktiriyorum )
1 adet iri kurusoğan
4-5 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağı
2 kaşık nar ekşisi
yarım limon suyu
tuz
1 tatlı kaşığı şeker
yarım çay bardağı su

Yapılışı:
Önce arkadaşlar ki bu en zor yanı ıspanak köklerini iyice temizleyin ve bol suda iyice arınana kadar yıkayın.
Soğanı piyazlık doğrayın, sarımsakları da kıyın.
Soğan ve sarımsakları tencereye alın, üzerine zeytinyağını alıp kavurmaya başlayın.
Biraz yumuşayınca ıspanak köklerini ilave edin, tuz, şeker ekleyin. Yarım çay bardağı suyu üzerine gezdirin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişince, biraz ılınınca limon suyu ve nar ekşisini ilave edin, tuzunu kontrol edin. Ilık veya soğuk olarak servis edin. Bu kadar arkadaşlar, afiyetler olsun.
Hepinize şimdiden hayırlı cumalar diliyorum sevgilerimle...

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık, ıspanak salatasını hiç denemedim, malzeme listesi güzel çağrışımlar yapıyor :)

    YanıtlaSil
  2. günaydın,
    eline sağlık bende çok severim ıspanağı ve kökünü:)

    paylaşırsan sevinirim,kökünü biriktirme nasıl oluyor ve ne kadar süre duruyor
    sevgiler

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık. Bende ıspanak kökü biriktirenlerdenim:) Bazen çorba bazen salata bazende zeytinyağlı olarak yapıyorum.afiyet olsun

    YanıtlaSil
  4. hiçbirşeyi atmamalıyız telkini ile büyüdük :)
    ellerine sağlık canım..
    nefis oluyor bu salata iyi bilirim :)

    YanıtlaSil
  5. hiim cok lezzetli görünüyor ve icinede nar eksisi girmis ya tam benlik olmus. Ellerinize saglik...

    YanıtlaSil
  6. Bu türlüsünü hiç denemedim ıspanak kökünü çok sevdiğim için hemen denemek istiyorum. Ellerine sağlık..( Face ile ilgili sorduğun soru hakkında hiç bilgim yok benim sayfamla ilgili herşeyi site yöneticisi yapıyor faydalı olamadığım için kusura bakma)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder