PEKMEZLİ CEVİZLİ UN HELVASI



Herkese iyi geceler sevgili dost ve izleyenlerim,
Dün mübarek Regaip Kandilimizdi, fakat  bilgisayara girip yayın yapıp sizlerin de kandillerinizi kutlama fırsatım olamadı.Hepinizin geçmiş kandilinizi kutluyorum ve mübarek üç aylara hayırlarla girmemizi yüce Rabbim nasip etsin diyorum.
Dün tarifini vereceğim helvayı kavurdum, daha önce de bunu pekmez ilave etmeden yapmıştım.O da çok lezzetli olmuştu.Bu helvanın malzemelerini tamamen göz kararı koydum ve çok denk geldi,çok iyi tuttu.
Un helvası yapmak biraz zahmetli, sabır gerektiriyor ama iyi de tutarsa tadından yenmiyor.Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:
(hepsini göz kararı koydum ama aşağı yukarı verdiğim ölçüler)
100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı çekilmiş ceviz
3- 3,5 bardak un
1,5 bardak şeker
1 çay bardağı pancar pakmezi (herhangi bir çeşit olabilir üzüm de çok yakışır)
1 bardak su
1 bardak süt
üzeri için:
fıstık koydum ya da hindistan cevizi, tarçın

Yapılışı:
Önce arkadaşlar yağları teflon tencereye, ocağa alın ve tereyağ eriyince unu hemen ilave edin.
Tahta kaşıkla  karıştırarak kum rengi alıncaya kadar unu kavurun.
Bu arada süt ve suyu şekerin erimesine yetecek kadar ısıtın, kaynatmanıza gerek yok.
Şekeri karıştırarak eritin, bir gözünüz de kavrulan unda olsun, çok çabuk kavrulmuyor çünkü, zamanınızı alıyor.
Şerbete 1 çay bardağı pekmezi de ekleyin.
Un iyice sararıp kokusu çıkınca cevizleri de ekleyin ve biraz daha birlikte kavurun.
Sıra geldi şerbeti eklemeye, ocağı kısın ve yavaşça dökün. Yoksa sıcaktan sıçrıyor, dikkatli olun.
Şimdi helvayı karıştırarak topaklanmasını önleyin.Sürekli karıştırarak oluşacak un topaklarını ezin.Helva iyice toparlanana ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Piştikten sonra dinlendirin.Ilındığında ya kaşıkla ya da elinize bir parça alarak istediğiniz gibi şekillendirin.Ben yuvarladım ve bir parça fıstık koydum.


Bu kadar afiyetler olsun, tadını bilenler için çok lezzetli ama tam bir bomba arkadaşlar, yedikçe yediriyor. Bence kandiller dışında pek sık yapılmamalı kilolar açısından yani. Hepinize huzurlu, güzel bir haftasonu diliyorum. Gençlik ve Spor Bayramımızı da şimdiden kutluyorum sevgilerimle...

Yorumlar

  1. Pekmezli halini ben de çok sevmiştim..Ellerine sağlık arkadaşım. sevgiler

    YanıtlaSil
  2. nefis görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Farklı bir tarifmiş. Pekmezli halini hiç yemedim. Merak ettim tadını. Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  4. Özgen'cim neredesin dedim merak etmiştim hızlı giriş yapıp 3 nefis tarif paylaşmışsın. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  5. Canım nefis oluyor gerçekten ellerine
    sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Canıms enind egeçmiş kandilin mübarek olsun.
    Pekmezli nefiss olduğuna eminim.
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  7. Allah kabul etsin canımcım.Un helvan hakikaten çok lezzetliydi.

    özlem

    YanıtlaSil

Yorum Gönder