ARPA ŞEHRİYELİ SOSİSLİ BİBER DOLMASI ve HAYIRLI RAMAZANLAR


Herkese iyi akşamlar sevgili dostlarım,
Hayırlısıyla yarın on bir ayın sultanımız Ramazanımıza kavuşuyoruz. Bütün bir yıl içinde sanki herşeyin değiştiği, huzura, sükünete kavuştuğumuz, insan olmayı gerçekten anladığımız,yüreklerimizin daha bir sevgiyle, şefkatle dolduğu zaman dilimi...
Keşke hiç bitmese, herzaman Ramazan olsa dediğimiz mübarek günler...
Bunlar benim düşüncelerim, eminim çoğumuz da benim gibi düşünüyordur.Sanki Ramazanda insanlar arınıyor, herkes bir iyilik, yardımlaşma yarışına giriyor değil mi? Ne güzel geçiyor. Yüce Rabbim hepimize herzaman Ramazan gibi geçirdiğimiz günler nasip etsin İnşallah ve güzel Ramazanımız tüm  Müslüman alemine, hepimize hayırlı, uğurlu olsun...
Sizlere değişik, lezzetli bir dolma tarifi vermek istiyorum.Her zaman dolmayı pirinçli, bulgurlu yiyecek değiliz ya, bir de böyle deneyin bakalım beğenecekmisiniz? Buyrun paylaşalım:

Malzemeler:
1 kg dolmalık biber
2 bardak arpa şehriye
300 gr mantar
4 adet sosis
3 yeşil biber, 2 kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 taze sğan
maydanoz, taze nane
tuz, karabiber,pulbiber
zeytinyağı
biberleri kızartmak için ayrıca ayçiçek yağı
1 domates

Yapılışı:
Önce arkadaşlar biberleri yıkayıp üst kapaklarını çıkarın. Sonra sıvıyağda kızarana kadar kızartın. Bir kenara alıp soğumaya bırakın.
Bu arada arpa şehriyeyi zeytinyağda birkaç dakika kavurup üzerini aşacak kadar su ekleyin ve pişmeye bırakın.
Mantarları, sosisleri ve biberleri doğrayın, yeşillikleri kıyın. Ayrı bir tavada mantarları kavurmaya başlayın. Ardından suynu çekince sarımsakları, biberleri ilave edin. Bunlar yumuşayınca sosisleri ve taze soğanları ekleyin, tuzunu, baharatlarını damak tadınıza göre ayarlayın. En son yeşillikleri ilave edin ve ocağı kapatın.
Pişen arpa şehriye ve mantarlı, sosisli harcı birbirine karıştırın.
Bu iç harcı soğuyan biberlere doldurun, üstlerine domatesi dilimleyip kapak yapın ve bir fırın kabına dizin.
Etrafları biraz daha kızarana kadar fırında tutun, ister sıcak, ister ılık ve isterseniz soğuk olarak servis yapın.
Lezzetli bir yaz yemeği arkadaşlar, iftar davetlerinizde soğuk meze olarak da sunabilirsiniz, afiyetler olsun, sevgilerimle, hepinize hayırlı,huzurlu Ramazanlar...

Yorumlar

  1. çok farklı bir dolma olmuş ellerine sağlık arkadaşım...hayırlı ramazanlar...
    www.birseninmutfagi.com

    YanıtlaSil
  2. çok sağol canım ya.hakikaten harika bir fikir.emeğine sağlık canım.
    hayırlı ramazanlar

    özlem

    YanıtlaSil
  3. Rabbim hepimize Ramazan ayını hayırla geçirmeyi nasip etsin.
    İsrafdan ve gösterişten uzak sofralarımız olsun inşallah. Hayırlı Cumalar..

    www.tarifkolik.com

    YanıtlaSil
  4. hayırlı,huzurlu bir Ramazan diliyorum...hayırlı cumalar..sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. hayirli ramazanlar arkadasim, tarifini ilk duydum vede ilk gördüm ellerine saglik

    YanıtlaSil
  6. Özgen'cim tarifini hiç sosis sevmememe rağmen yerine başka malzeme kullanarak denemek isterim. Ellerine sağlık, hayırlı ramazanlar...

    YanıtlaSil
  7. Allah Allaaaaaahh.. Yaratıcılığın sınırı yok dedikleri bu olsa gerek.. Bir yaşıma daha girdim Özgencim. Sosis ve dolmalık biber, ölsem, aklıma gelmezdi:)) Ellerine sağlık valla, ne diyeyim. Güzeldir mutlaka..

    YanıtlaSil
  8. şehriye pilavını çok seviyorum,bu da ona benziyor mudur acaba? enteresan ve denemeye değer;) hayırlı ramazanlar canım..

    YanıtlaSil
  9. Canım süper bir dolma olmuş ellerine
    sağlık.Hayır ve bereket dolu Razmazanlar dilerim,sevgiler...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder