ISPANAKLI YOĞURTLU KÖFTE


Herkese iyi akşamlar sevgili dostlar, kucak dolusu sevgiler...
Yaz iyi de şu sıcaklar insanın elini ayağını kesiyor sanki, hiçbir şey yapmak istemiyorum. Elimde olsa yatıp hiç kalkmıyacağım tabiki ne mümkün, bebişim artık sürekli oyun istiyor, bıcır bıcır hep hareket halinde. Bir de ilk dişini patlattı. Öyle şeker oldu ki...
Bu arada iki gün önce bir deprem sarsıntısı daha yaşadık. Çocuklarla içerdeydim, o uğultu var ya işte o insanı fena ürkütüyor. Bayağı da şiddetliydi, artık bununla yaşamak zorundayız, korksak da elden gelen birşey yok. Hepsi yüce Rabbimden, Rabbim hepimizi korusun, beterinden saklasın İnşallah...
Sizlere sıcaklarda çok iyi gidecek bir yaz yemeği tarifi vereceğim, eminim hoşunuza gidecek. Buyrun paylaşalım:
Malzemeler:

1 kg ıspanak
1 kase sarımsaklı yoğurt
3 kaşık zeytinyağı
Köftesi için:
250 gr kıyma
1 bardak ince bulgur
birkaç kaşık un
tuz,kimyon, kırmızıbiber,karabiber
1 kaşık salça
sıcak su

Yapılışı:
Önce arkadaşlar ıspanakları yıkayıp doğrayın ve zeytinyağda diriliği kaybolana kadar kavurun. Soğumaya bırakın.
Köfteleri için bulguru sıcak suyla ıslatıp şişirin. Sonra içine kıymayı ekleyin ve yoğurun. Bir iki kaşık un ve salçayı ekleyerek kıvamını ayarlayın. Baharatlarını ilave edin.Köfteyi çok iyi yoğurun ki haşladığınızda dağılmasın.
Bu hamurdan cevizden küçük parçalar koparın ve yuvarlayın. Bunları kaynar tuzlu suda haşlayın.
Köfteler suyun üzerine çıktığında pişmiş demektir.
Ispanaklı yoğurdu servis tabağına yayın. Üzerine köfteleri dizin. Bir kaşık tereyağını kırmızıbiberle kızdırıp üzerine gezdirin.Öyle yağlı olur diyorsanız sadece üzerine nane ve pulbiber de serpebilirsiniz, öyle de lezzetli oluyor.
Bu çay saati ikramlarınız için de güzel bir tarif üstelik içinde bütün besin öğelerini barındırıyor, afiyetler olsun sevgilerimle...

 

Yorumlar

  1. Aynı durumdayız canım,hem sıcak hem deprem:(
    Ben ilk defa bu kadar şiddetli yaşadım.
    Söylediğin gibi alışmaktan başka yapacak şey yok.
    Köftelerin de pek nefis gözüküyorlar,ellerine sağlık.
    Şifa olsun inşAllah..

    YanıtlaSil
  2. Bu yemek süper.... Aksam menüsü sayenizde hazir... Ellerinize saglik... Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  3. çok güzel bir tarif canım.nefis görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Ispanak, yoğurt, köfte. Amanın kimse kötü olmuş diyemez!!! Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  5. Özgencim; ben İzmir'de bile hissettim. Ayaktaydım, bahçe kapım fena halde gacırdamaya ve gidip gelmeye başladı, tabii o gürültü eşliğinde:(( Kapıya koştum panikle, deprem diye tahmin ettim ama kapıya vardığımda sanki rüzgardan hareketlenmiş gibi geldi, rahatladım. Fakat sabah haberlerde duyunca "hmm, demek yanılmamışım" deyip korkuyla iç geçirdim. Hepimize geçmiş olsun ablacım, Allah'a emanetiz. Köfteler çok hoş, ellerine sağlık..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder