KAŞARLI HAMSİ KAPAMA


Merhabalar arkadaşlarım,
Uzun bir süredir ilgilenemedim bloğumla.Yavrum malesef tam iyileşti derken, biz onu sabah okula götürelim derken o gece boğazında kanama başladı. Hem de ne kanama, korkudan ölecektim sanki. Geceyarısı acile gittik, tam 10 gün sonra bir dilim elma yüzünden çocuğum yine sil baştan aynı tedaviye başladı.

Oysa doktoru bize cola ve cips dışında artık her türlü yiyeceği yiyebileceğini söylemişti. Neyse şimdi kuşum yine evde dinleniyor ve biz yine ona sulu soğuk gıdalar vermeye çalışıyoruz.
İnanın arkadaşlar o iyi olsun da başka birşey istemiyorum, öyle korktum ki. Arkadaşlar evlattan önemli hiçbirşey yok. Allah hepimizin evlatlarına sağlık sıhhat versin, onlardan değerli hiçbirşey yok hayatta bence.

Neyse bugün sizlere denediğim çok lezzetli bir balık tarifi vermek istiyorum. Hem kızartma hem de ızgara lezzetinde harika bir yemek. Yapımı da çok kolay. Buyrun paylaşalım;


KAŞARLI HAMSİ KAPAMA

Malzemeler:

1 kg hamsi
mısır unu, tuz , karabiber
yeterince kaşar peyniri rendesi
maydanoz
bir iki kaşık domates püresi veya ketçap
az sıvıyağ

Yapılışı:



Önce hamsileri ayıklayıp bir güzel yıkayın. Balık tavasına birkaç kaşık sıvıyağ koyun, balıkları mısır unu, tuz, karabiber karışımına bulayın. Sırt kısımları aşağı gelecek şekilde tavaya çiçek gibi aralıksız dizin. Bu arada kapaklı balık tavalarından mutlaka bir tane edinmenizi tavsiye ederim. Çünkü bu tür çevirmeli balık yemeklerinde, ayrıca omlet, tava böreği yapımında çok işinize yarıyor.
Kaşar rendesini balıkların üzerine yayın.Birkaç kaşık domates püresi ve maydonoz serpin.Benim maydonozum yoktu ama koysanız daha lezzetli olur.
Daha sonra kalan mısır ununa bulayın ve kaşarlı hamsilerin üzerine bu sefer sırt kısımları üste bakacak şekilde dizin. Birkaç damla daha sıvıyağ gezdirin. Ocakta alt tarafını kızartın, sonra kapak yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafını kızartın.

Dilimliyerek servis edin. Yanında bol yeşillikli salatayla afiyetle yeyin. Sevgiyle, huzurla, sağlıcakla kalın...



Yorumlar

  1. Canım geçmiş olsun Rabbim tekrar gös
    termesin.Bence bir müddet sıvı gıda
    larla besle.Hamsi süper ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlayınSil
  2. Canım,
    öncelikle geçmiş olsun. Haklısın Allah tüm evlatlara sağlık, sıhhat versin. Dünya da bundan daha değerli bir şey yok.
    Balığına bayıldım. Ellerine sağlık. En kısa zamanda deneyeceğim.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlayınSil
  3. Canım benim çok ama çok geçmiş olsun..
    Rabbim bir daha göstermesin inşallah..
    Yavrucuklarımızı korusun Mevlam..
    Hamsi kapama da nefis gözüküyor,ellerine sağlık..
    sevgilerimle..

    YanıtlayınSil
  4. canım çok geçmiş olsun allah acil şifalar versin. hansi kapama muhteşem elinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  5. Allah korusun çok üzüldüm.inşAllah çok çabuk iyileşir evladın..Rabbim şifalar versin.en acilinden..

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme